烟香，我之前试图描述过多种来源。
之前说的是：
1，杀青的时候。茶叶铁锅杀青时候，有些茶，叶片有明显的糊点，多年后居然转成了愉悦的烟香。泡开后的叶底里也有糊点痕迹。
2，晒干的过程中。晒青毛茶在晒干的过程中，也会吸附进去，比如阴雨天，不能及时干燥，怕坏掉，不排除过去山区少数民族人家火塘上烤干。我们村我亲自经历过。
3，储存的过程中。其次是毛茶在储存的过程中吸附进去火烟味了。现在生活水平提升了，厨房和客厅卧室是隔离开了，可是过去二十年前，少数民族条件落后，房子简陋，一做饭，一屋子呛人的烟火，满墙烟熏火燎，都是岁月的痕迹，这地方随便哪个角落放茶叶都会有烟味，阁楼通风更差，都是烟。
4，仓储的过程中。无论毛料或者成品仓储的过程中，可能会吸附进去。
5，自然转化过程中。
1）我听了过去云南省负责茶叶外贸部的一个茶人，他说云南有些地方的茶，地处云贵高原，海拔又高，茶叶晒青的过程中紫外线穿透力强，年深日久，成品在后期转化中自然出现了烟味烟香。
2）我又听了一个做茶人，60多了，他说他一批07年茶，初做的时候没有烟味，过去几年也没出烟味，就这两年突然出现淡淡的烟味，但他也说不清为什么。
3）有人说布朗山原料多出现烟感，但又没道明原因，笼统说布朗山上的少数民族柴火烧烧水做饭导致的。
6，无论何种原因，烟味，有愉悦的，有熏人重口不愉悦的，有合着蜜香木香脂粉香在一起的，有入汤溶于水的，有轻轻飘挂在汤面上的，有几泡就可以冲掉的，有喜欢它的人，有不喜欢它的人，反正都成了一种奇特的味觉，故而后来有人刻意人为烟熏毛茶，再让它沉淀几年，让它变得舒服适口。
烟香烟味，不管怎么说，都是个疑问，喝着舒服就行。
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2026年06月06日