泡普洱茶的盖碗冲泡法

　　盖碗冲泡法
 　　一. 温茶器
 　　 茶壶冲泡法   泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。
 　　二. 洗杯
 　　使用杯洗清洁使用迭杯洗法洗杯方法有两种，使用杯洗或只用饮杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗。
 　　三. 置茶
 　　 用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。
 　　四. 洗茶
 　　茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。云紫轩普洱茶。
 　　五. 注水
 　　注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后 ，高温会令茶壶产生泡沫 ， 可用茶壶盖轻轻抹去。
 　　六. 浸泡盖碗
 　　浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。
 　　七. 出茶
 　　出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。