不懂别乱搞,普洱茶一定要这样泡!!

2015-02-06 21:47来源:未知阅读:3 收藏
 

泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做为什么不那样做是有原因的,各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少,就是说你是否真正的懂得普洱茶与上百种茶类区别不同之处。了解到你要泡的普洱茶性质后,再用下面介绍的泡茶手法,最能泡出你喜爱的茶汤口味。


泡好一款茶,首先要充分醒茶;短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫砂罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

一般冲泡普洱茶会选用盖碗和紫砂壶,这两种泡茶用具各有特性,了解到它们的特性后,在适当的场合,就该用适当的工具(熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶。


盖碗是瓷器,简而言之泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的茶是原汁原味的。紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂壶有帮助茶味挥发的特性,如果不是再试茶,而是在品茗的情况下,以发挥茶味到极致

&盖碗冲泡法

1、温杯

为了使香味更纯正,普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯2至3次。

2、洗杯

洗杯方法,先置热水于杯洗或饮杯中,再置放饮杯于上面转动,务求使整个饮杯也清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。

3、置茶

投茶量根据个人之口味而定,一般5-8克。茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶令茶叶摆放的平均即可!

4、洗茶

洗茶就是清洗茶叶,注水与茶叶中再倒出便可。

5、注水

可用高冲去注水,使茶叶滚动,注水速度要忙。

6、浸泡

盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间为:第一泡10秒钟,第二泡15秒钟,第三泡后,一次冲泡20秒钟。

7、出汤

出茶时可直接倒入公道杯,再将公道杯里的茶分匀给茶杯。

8、敬茶

将杯放在茶托中,举杯齐眉,奉给宾客

9、品饮

品饮普洱茶,重在寻香探色,先看茶汤的颜色,再啜味。

&紫砂壶冲泡法

1、备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料不论。

2、温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中。

3、投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶量则根据所品的茶品而定

4、润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。

5、候汤

请注意注水的速度和角度。

6、出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。

7、敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

8、品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验只是个引子,泡茶还靠实践。

当然,普洱茶的冲泡并非一定非要按照上述方法,您可根据自己条件喜好,随意“发明”各种泡发,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶!!!

 

 

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