抗衰老的食物就选普洱茶

　　在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶做为好的抗衰老的食物，主要有以下两个原因：

　　1、普洱茶中含有儿茶素类化合物，维生素C，维生素E等具有抗衰老作用的物质。是普洱茶中的营养元素互相作用的结果，如只有维生素E而没有儿茶素时，维生素E的抗氧化作用只有4%，而普茶汇普洱茶中则含有儿茶素，儿茶素与维生素E和维生素C共同作用，使抗氧化的效果超出了74%。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　2、Thearubigins是茶红素的英文名称。在生物化学上，茶红素是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质， 但是这种分子很难提取出来。茶红素中的橙褐色化合物占干茶的6%到8%的重量。茶红素在茶汤的味道和色泽上起到了一定的作用，滋味甘醇，汤水红艳。在红茶中，茶红素约占总色素的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的渲染作用。

　　茶红素(Thearubigins)是存在于普洱茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红素是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。但我们从离体实验及动物实验的结果可得知，茶红素具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。也就是说，茶红素对人体最大的贡献就是“抗衰老”。