妖茶 · 广别老寨普洱茶

    一场茶事，有千万种姿态，或高雅，或明朗，或宁静，或喜庆。

是否茶桌上插花雅致，是否茶师仪态曼妙，是否杯盏起落间，茶香四溢……

其实这些都不重要，重要的是那份欢喜。工作室里大伙一边忙着工作，一边却不忘互相调侃，或是时下趣闻乐事，或是评茶论知识，忙碌却喜悦。

一人空出手来，煮水沏茶。

2014年广别老寨，5克小饼，随手投了，正好。

 广别老寨，隶属于西双版纳勐海县勐混镇曼蚌村，属于山区。位于勐混镇东面，距离曼蚌村委会5公里，距离勐混镇11公里。海拔1400米，年平均气温17.6摄氏度，年降水量1329毫米。

 整个布朗山系可谓群星璀璨，一直默默无闻的广别老寨近年愈发被茶友所关注。

在广别老寨茶山，有一棵800年的古树茶，由勐海县茶科所06年鉴定，树高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即为8.5-9米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不仅喝起来口感饱满，变化丰富，还具有独特的地域性风貌特征，正是我们所追崇的一山，一茶，一村，一味。

去年一整年听了不少关于广别老寨的热切讨论，也曾有幸在好友那蹭了一杯，甚是喜欢。今得一睹真容，心中欢喜，步伐也轻快许多。

据说广别老寨旧址交通不便，生活艰苦。自2005年在政府的扶贫迁移下，才建设了现在的寨子。水泥路面干干净净，花枝爬过庭院围墙像每个路人问好。芒果、石榴各色瓜果沉甸甸地缀于枝头，青青绿绿的真是可恶，真想守在这树下等它熟透，一口一个。我是喜欢这样的村寨的，植被种类繁多，郁郁葱葱，房前屋后皆是美景。云紫轩普洱茶。

 心中挂念茶山，不做停留，便跟随益心泉摄制组深入茶山。广别老寨的茶被茶友戏称为“妖茶”，也因其妖性声名鹊起。布朗山系的茶口感普遍偏重，而广别则偏甜。仿佛一堆粗狂爷们中间一个窍窕深致、娉婷生姿、顾盼有情的美女，无疑会让人眼前一亮。就算是妖女也是典雅高贵一类，是气质型茶品，滋味甘醇，气韵馨逸，很耐寻味。

大片大片的古茶园，资源保护较好，一棵接着一棵，与高大林木混生。踩着长满绿苔的小道，深入茶山，呼吸着青草和泥土的芳香。乔木型茶树，树姿直立，大小粗细不一，依旧精神抖擞的千百年生于这山林间。茶树茎干处寄生植物形成斑斑点点的花色，甚至长着一株株多肉植物。掐下一片鲜叶，清晰可见的绒毫，嫩叶肥厚鲜绿。

茶农把这一芽一叶采摘回家，制成干茶进入千万茶客的杯中。才有了我们此刻的欢愉。

 干茶条索修长，紧结黑亮。茶汤蜜黄透亮。微涩，茶气厚重，香气高扬。汤质柔顺饱满，水质细腻圆润。回甘带有类似焦糖的甜味，清爽甘甜，舒缓匀致，生津不止。它的醇甘甜润，渗透到舌底、舌面，满口滋润，过喉不挂不疑，入胃温和不寒，顿享满足与喜悦。滋味不输老班章。

 叶底肥厚，凑上去嗅一嗅，独特的香气是否有一丝山野“妖气”？

2014年广别老寨散茶

工序：曬青毛茶

條索色澤：條索修長，緊結，黑亮                      ★★★★

茶湯香氣：蜜香                                      ★★★★

杯底香：果蜜香                                        ★★★

喉韻回甘：回甘快速持久，茶氣足                    ★★★★★

茶湯口感：苦顯，澀弱，清甜甘洌                    ★★★★★

茶湯湯色：金黃，澄澈                                ★★★★

茶葉葉底：黃綠，柔韌                                  ★★★