普洱江湖之邦崴

2015-03-11 16:06来源:未知阅读:3 收藏
 

  一个云南省普洱市最偏远的村子,一个独自立于高山之巅的村子,一个离太阳最近的村子。就是这样一个村子,却牵动着很多茶人的味与心。这个村子,就是邦崴。位于云南省普洱市澜沧县富东乡。从澜沧县到富东乡,170公里路,虽是柏油路面,却需要半天时间,全因路面皆是羊肠般弯路。一路绕行至山顶,进入村中,便是烈日当头,热到无法呼吸,是唯一的感觉。

  随着深入村中,凉意渐渐加深,邦崴海拔1800多米,虽离太阳最近,村中绿树满路,天然碧荫,胜过一切。四处可见的翠竹和绿叶,蓝天,构成邦崴最美景致。

  每次在邦崴,总能收集到不同的美景,只因深爱这片村子,美景是次要,茶才是心中真正的爱。邦崴的茶树资源非常丰富,在一片土地上,生长着三种茶树,野生茶树,野生栽培过渡型茶树,云南大叶种茶树。为何有这样的茶树生长情况,邦威从时间算,是个千年古村寨,野生型茶树,据专家考证,已有1200多年。而据当地老人回忆,祖辈世居在此,发现野生茶树,并对茶树进行人工管理,修剪施肥,历经时日,茶树从野生,变为野生栽培型过渡茶树。现在已经成为重点保护的茶王树。在邦崴,生长的古茶树,很大一部分是邦崴祖辈在此生活,发现野生茶树后,在管理野生茶树的同时,栽培了新的普通茶树。

  因为历史与祖辈的原因,所以邦崴茶树的分布,都是野生型过渡茶树旁边一定有种植型大叶种茶树,两种茶树混生在同一片茶园中。而在邦崴,只要走出村民家,随处都可看到茶树。茶园分布不集中,分散于村中各处,只要有房屋,前行几步,必有小茶园。

  300多农户的茶叶大村,几乎家家做茶,是需要很丰富茶树资源的供给,方能家家制茶。在邦崴游走,每个村名都会热情邀请客人到自家喝茶,喝完茶带领着看自家的野生茶树,和古茶树。茶树,是祖辈最好的遗留。也是邦崴人最骄傲自豪的财富资源。只要喝过邦崴茶,且不论野生茶,或是栽培茶,喜欢什么口感的唇与舌,都会越来越深越对他着迷。

  此番的茶山行,目的是品到茶寨中最真实茶味。而邦崴之行,虽有野生茶,而我们还是选择了以了解栽培型茶树为重点。邦崴栽培型茶树,生长于高山之巅,常年接触云雾与最自然阳光照射,加上栽培时间久远,与野生茶时间相差无几年。茶树树干高大,粗壮,分枝繁茂程度也可达到树与树相连。茶树最美的还在于茶树叶片的油嫩与亮绿的光泽,看上去就有爽口甘甜的联想。

  邦崴大叶种茶树,叶片修长,芽叶的长度很长,但是叶片很窄,毫毛多而明显。致使茶叶制出的干茶条索紧结,修长,白色毫毛附于墨绿干茶上,甚是好看。这也算是邦崴茶从外形条索就吸引人的一个优点。

  喝茶,从条索外型是无法感知茶汤滋味。邦崴的茶,今年价格飙升,牵动茶友心与味,自然是和茶汤滋味相关联的。冲泡邦崴茶,从第一泡开始直至品饮结束,每一泡茶汤都能闻到浓郁明显的甜花香,持续且明显。茶汤入口,苦味极淡,涩味稍明显。舌尖,舌面有明显的甜味,再与入口前的甜花香气一相融,整个口腔,呼吸之间都有甜蜜感。茶汤在口中的涩味,随茶汤渐浓,便会消失无影。因为邦崴茶揉捻较重,茶汤色泽,随冲泡次数增多而愈发金黄,透亮。口中涩味渐淡,香甜感,与回甘生津的甘甜,从整个口腔,慢慢延伸到喉部。喝完茶,静坐回味,回过神时,再闻公道冷后的蜜香,更显古树韵致与魅力。