寻味广别老寨

在勐海县勐混镇，矗立着一著名的古茶山 ——贺开古茶山，属怒江山脉南延余脉，总面积约150平方公里，东接帕沙古茶山，南接布朗山，北连南糯古茶山，有贺开、曼蚌两个村委会，海拨在1400米—1800米之间。

在这片片相连原生态古茶园差不多有万亩，是西双版纳州迄今保存效好、连片面积最大的古茶山之一；大大小小的茶树一棵接着一棵，每一株都绽露出精神抖擞的态势。贺开古茶区涵盖的范围包括曼迈、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、广别老寨等七个村寨，其中又以广别老寨的茶区最令世人关注。

广别老寨一直默默无名，被淹没在群星灿烂的布朗山系之中。近年来，因其茶具有“妖性”而为广大茶友所知，开始声名雀起，甚至被一些茶友推崇备至，奉若神明。有人说，广别老寨虽属布朗山系，其口感却与布朗山系的茶品有着很大出入，因此得名妖茶：布朗山系的茶口感普遍偏重，而广别则偏甜。换言之，在一堆纯爷们中突然出现了一个窍窕深致、娉婷生姿、顾盼有情的美女，无疑会让人眼前一亮。但是广别老寨的茶并非惊艳一类，而属典雅高贵一类，是气质型茶品，滋味甘醇，气韵馨逸，很耐寻味。

目前，在广别老寨的旧址已经没有房屋，只有即将腐烂的竹篱以及矮小的茅草工寮，以及石块叠砌的屋基，而令人为之精神的却是不远的山上还保留着一大片古茶园。隶属于曼蚌村委会下的广别老寨，位于贺开古茶山区的偏远山中，过去民众生活相当原始，也十分艰苦，交通不便，设备落后，得不到温饱。

2005年政府把广别老寨设为易地扶贫迁移的试点村寨之一，从旧址迁到2公里远的新址，在新政策的支持下，这个老寨发生了很大变化，水泥路建起来了，村民的生活得到很大改善。目前全村约80户人家，300多口人，除种植甘庶外，茶叶是当地人的最大的收入来源，其中包括有机茶，五十年以上的新茶园，三百年以上的古茶园，千年以上的古茶园。

在广别老寨中，聚居的主要是哈尼族人。从整个勐海县的民族聚居地来看，傣族基本都是居住在坝子里或者相对比较平缓的地方。而其他如哈尼族、爱昵族、拉祜族、布朗族等，都居住在海拔更高的山上。

茶树基本上都呈自然生长，没有人工干预的迹象。偶有矮化，也是不经意所致。茶树旁边的杂草及各种树种自然生长，造就了广别老寨山野气韵足，甘甜 生津，总体协调性的口感特点。

广别这里的茶树，都是零星生长在原始森林之中，光照相对均匀。土壤以红土为主，腐质层比较后。在红土、腐质层下边，就是含沙量比较大的岩石层。富含各种矿物质。

广别老寨的茶汤色蜜黄透亮，是属于偏甜类型，第3泡以后回甘不断，是一款甘味比较强的茶叶，微带有涩感，生津效果绝佳，但气韵很足。醇甘甜润，可以渗透到舌底、舌面，满口滋润，过喉不挂不疑，入胃温和不寒，令喝茶人彻底享受到满足与喜悦。