普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

“357”缘起

普洱茶有悠久的历史文脉，它兴于两千年前“武侯遗种”，盛于清朝时期的皇族，再次复兴于当代。回望历史，“茶马古道、七子饼、古树、357克、大叶种……”值得我们关注、了解的“经典”比比皆是。

“357”，对于普洱茶来说，是最为常见而又散发着神秘气息的特别符号。“357克每饼、7饼每筒”，这样的分量、大小几乎是当下市场对普洱茶的标准认知——普洱茶就是这样的。但为什么是“七饼”？又为什么是“357克”？普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

“357”的历史沿革

对于357的历史，有“吉祥说”、“度量衡说”、“抽税说”、“出口说”等等，看似都有据可依，但脉络都不够清晰。我们对所有资料集合，进行清晰的综合梳理，总结出“357”形成的三个关键阶段。

第一阶段，茶马市过税“八抽一”，“七子饼”习惯形成。

“七”来源于“八”。七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的，当时简称茶马市，交易的时候七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数（八张的推断符合古代对2的n次方数字的使用习惯，可以均分到1），另外那张分离的饼用来上税。

普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

这是关于七子饼捆扎的最早的传说，由于市场“抽税”，“八饼变七饼”，多余一饼税干脆分开包，“七子饼”概念诞生了。

第二阶段，朝廷盛行，官方认证，奠定“七子”标准。

但历史各个时期饼茶也不是一直盛行的的。明代主要为团茶（明代谢肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”

而圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，《大清会典事例》规定了圆茶的包装为七圆一筒。

《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”云紫轩普洱茶。

这是官方首次将“七饼”定为标准。此时，清政府虽然将每饼茶定为七两，但并不等于357克，那时度量衡标准与现在不一样，换算每饼差不多250克。

前两个阶段，是普洱茶“七子饼”地位确立的两个重要节点：民间习惯、官方认证。

第三阶段，“七子饼茶”侨销海外，与国际接轨，“357”标准诞生。

清末民国的圆茶，延续古代传统，七子是标准，也有五子、八子等规格。清末民国后，七子圆茶作为“消费主流”随华侨到了海外，“侨销圆茶”历史由此展开。

六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶。藏销茶为“紧茶”，即蘑菇茶。（蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，即“边销砖”。）为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为“云南七子饼茶”。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

之后，中国土产畜产进出口公司，为了配合出口，按国际惯例每件30千克，内装12筒（俗称1打），并延续“七子饼”的“传统标准”。

故30千克/12筒/7饼就得到每饼357克的推断，“357”的标准诞生了！这个标准作为经典一直沿用至今。

“357”之经典

作为普洱茶里程碑式的符号，“357”的形成过程就是一部普洱茶努力走出深山、走向世界的艰辛发展史。各个时期茶人的艰辛和开拓精神让我们感动，这才是“357”真正的经典所在。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

茶,不仅是身体的需求：生态，好喝；更是精神的需求：喝并思索着。津乔始终以这个时代的“制茶人”和“茶生活体验者”自居。

对于“357”历史的这份感动，津乔通过“津乔·叁伍柒”这样一款茶，致敬历史，传承经典，传递经典，让更多人了解普洱茶的历史，更珍惜今天我们得到的精致好茶。

津乔·叁伍柒制作

创意：繁体“叁伍柒”，回归传统；选取“七子饼”筒装这一决定性的经典元素，致敬历史，传承经典。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

制作细节：叁重原料筛检，伍大优质津乔古茶园，柒步传统工艺，以专业的视角，精心缔造普洱茶之典范，用“叁、伍、柒”重新诠释经典。

叁重原料筛检：鲜叶精选（老树春季一芽三叶）、毛料人工精拣（老梗、黄片）、机械精拣（静电除杂机、色选机）。

伍大优质津乔古茶园：西半山—丙山、懂过；东半山—那蕉、邦界、忙蚌。

柒步传统工艺：摊晾、杀青、揉捻、晒干、石磨压制、棉纸包装、笋叶包装

茶品细节：

标准装：357克饼，每件4提合28饼。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

品鉴装：约8克圆型沱，每盒3沱，每件200盒。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

选料：选用春季老树以上级别原料普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

压饼：石磨压制经典357克精美饼型普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

包饼：选用精细手工棉纸，辅以手工24折包装。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

扎筒：经典笋叶扎筒工艺普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

外包：灰色特种纸提箱，津乔首创4提装，标配防潮袋。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

茶品总结

除了“纯正的原料、传统的工艺、现代的设计”，我们还希望能赋予茶品灵魂，这是津乔一贯的态度——追求完美。而“津乔·叁伍柒”灵魂即在于“357”的宏大历史文脉，从这一角度来说，“津乔·叁伍柒”可能是津乔制茶思想最好的“承载之作”。普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍柒”

寄语茶友

时代在发展，市场在起落，津乔普洱依然坚定不移的坚持精益求精的制茶精神。我们将“知行合一”作为文化信仰，一直秉持“做完美好茶”这样近乎“偏执”的制茶理念。

我们希望您能用心去品味和体会，和津乔一起传递“357”的历史和精神。如果您也有一丝感动，那“津乔·叁伍柒”也就物有所值了。

普洱茶有深厚的文化底蕴，一款茶毕竟不能承载它的全部。未来还需要更多的人，更好的茶去诉说它。