冻顶乌龙的鉴定

上选品

外观:

色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。

冲泡后:

冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香，近桂花香。汤醇厚甘润，回甘强。水性长。

叶底:

底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色（发酵适当）。

次级品

外观：

色泽带黄或呈黑褐色。形状粗松或稍弯而不卷曲。干茶香气低。

冲泡后：

汤色暗黄开淡黄。汤味缺乏甘醇且带苦涩。回甘弱。水性短。

叶底：

叶底边缘无红色，叶有断碎，或呈暗褐色多者。