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元代茶文化的特点

2015-03-07 12:15来源:未知阅读:3 收藏
 

 一、元代茶文化的特点:

  1、在中国古代茶文化的发展史上,元明清也是一个重要阶段,无论是在茶叶的消费和生产,还是在饮茶技艺的水平、特色等各个方面,发着令人陶醉的文化魅力。

  特别是茶文化自宋代深入市民阶层(最突出的表现是大小城市广泛兴起的茶馆、茶楼),各种茶文化不仅继续在宫廷、宗教、文人士大夫等阶层中延续和发展,茶文化的精神也进一步植根于广大民众之间,士、农、工、商都把饮茶作为友人聚会、人际交往的媒介。不同地区,不同民族有极为丰富的“茶民俗”。

  2、元代茶文化特色主要有两个方面:


  a:元代虽然由于历史的短暂与局限,没能呈现文化的辉煌,但在茶学和茶文化方面仍然继续唐宋以来的优秀传统,并有所发展创新。原来与茶无缘的蒙古族,自入主中原后,逐渐接受茶文化的熏陶。蒙古贵族尚茶,对茶叶生产是重要的刺激与促进。元代已开始出现散茶。饼茶主要为皇室宫廷所用,民间则以散茶为主。由于散茶的普及流行,茶叶的加工制作开始出现炒青技术,花茶的加工制作也形成完整系统。汉蒙饮食文化交流,还形成具蒙古特色的饮茶方式,开始出现泡茶方式,即用沸水直接冲泡茶叶。这些为明代炒青散茶的兴起奠定了基础。这是其一。

  b:元代对知识分子不尊重,很长时间停办科举,仕途也很险恶,许多文人以茶诗文自嘲自娱,还以散曲、小令等借茶抒怀。如著述名散曲家张可久弃官隐居西湖,以茶酒自娱,写《寒儿令•春思》言其志;乔吉感慨大志难酬,“万事从他”却自得其乐地写道“香梅梢上扫雪片烹茶”。茶入元曲,茶文化因此多了一种文学艺术表现形式。这是其二。

  二、元代关于茶的作品:

  1、元代·王祯《农书》:中国元代综合性农书。作者王祯。元代总结中国农业生产经验的一部农学著作,是一部从全国范围内对整个农业进行系统研究的巨著。《农书》37集本成书于元仁宗皇庆二年,明代初期被编入《永乐大典》。明清以后,有很多刊本。1981年出版了经过整理、校注的王毓瑚校本。全书约13万余字。内容包括3个部分:《农桑通诀》6集,作为农业总论,体现了作者的农学思想体系。《百谷谱》11集,为作物栽培各论,分述粮食作物、蔬菜、水果等的栽种技术。《农器图谱》20集,占全书80%的篇幅,几乎包括了传统的所有农具和主要设施,堪称中国最早的图文并茂的农具史料,后代农书中所述农具大多以此书为范本。《农书》能兼论南北农业技术,对土地利用方式和农田水利叙述颇详,并广泛介绍各种农具,是一本很有价值的书籍。本书田制门后附录法制长生屋和造活字印书法,对防火建筑和活字印刷有重要贡献。

  2、《煮茶图》是元代名家王蒙创作的山水水墨画。该画描绘了王蒙晚年的隐居山水,创作于其“隐居山水”期。

  3、《西域从王君玉乞茶,因其韵七首》

  啜罢江南一碗茶,枯肠历历走雷车。

  黄金小碾飞琼雪,碧玉深瓯点雪芽。

  笔陈兵陈诗思勇,睡魔卷甲梦魂赊。

  精神爽逸无余事,卧看残阳补断霞。

  ----元代耶律楚材