建瓯“精雕细琢”百年乌龙茶

“茶企是劳动密集型企业，作为镇里的生育关怀基地，今年我们企业搬迁新厂房，又招聘了当地１０名育龄妇女就业，更好发把企业做强做大。”９月２５日，建瓯市百年乌龙茶厂厂长黄美备如是说。

东峰镇是“北苑御茶”的故乡，其得天独厚的种茶自然生态环境，历代名茶代出不绝。北苑御茶就历经四朝，进贡朝廷458年。宋微宗赵佶《大观茶论》赞：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”。周绛在《补茶经》中赞道：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。清咸丰时，北苑种植的乌龙茶传到台湾，成为享誉全球的台湾“冻顶乌龙”与“青心乌龙”的始祖，至今祖树犹在。建瓯市百年乌龙茶厂便拥有了这片乌龙茶园。历经图治，目前有15亩的古茶园保持完好，树龄都达到160余年。

为了让古茶园重焕生机，省农业厅首席专家詹梓金应邀坐镇指导，建瓯茶协帮助制定管护、生产计划。厂长黄美备更是对这里产出的茶叶“精雕细琢”，专门拜了建瓯制茶名家刘成龙为师，合理改进乌龙茶“走水”时的品相控制和“摇青”方式，促使百年矮脚乌龙茶的工艺大幅提升，产品多次荣获建瓯“矮脚乌龙茶王”的称号，被评为“福建省名茶”、“中国优质名茶”，并荣获上海世博会乌龙类金奖。