1、以茶易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南（四川、云南）产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡，制订“茶马法”，专司以茶易马的职能。
2、即边区少数民族用马匹换取他们日常生活必需品的，据史籍所载，北宋熙宁年间（1068－1077年），经略安抚使王韶在甘肃临洮一带与人木征作战，需要大量战马，朝廷即令在四川征集，并在四川四路设立“提兴茶马司”，负责从事收购和以茶易马工作，并在陕、甘、川多处设置“卖场”和“买马场”，沿边少数民族只准与官府（马司）从事以茶易马交易，不准私贩，严禁商贩运到沿边地区去卖，甚至不准将籽、苗带到边境，凡贩私则予处死，或充军三千里以外，“茶马司”官员失察者也要治罪。
3、立法如此严酷，目的在于通过内地来控制边区少数民族，强化他们的统治。这就是“以茶治边”的由来。但在客观上，茶马互市也促进了我国民族经济的交流与发展。
4、宋朝以后，除元朝因蒙古盛产马匹无此需要，而未实行“茶马互市”以外，明、清二代均在四川设立专门的“茶马司”，清朝康熙四年（1665）在云南西部增设北胜州茶马市，至康熙四十四年（1705）才予废止。
5、茶马司，官署名。宋有都大提举茶马司，掌以川茶与西北少数民族交换马匹。
6、明初于洮（治今甘肃临潭）、秦（治今甘肃天水）、河（治今甘肃临夏）、雅（四川雅安）等州，清于陕西、甘肃皆置茶马司，有大使、副便等官，其职掌与前代同。
7、清初又曾于陕、甘二省置御史专管其事，通称茶马御史。
二、关于宋代茶作品：
1、在宋代茶叶著作中，最有影响力的应该是蔡襄的《茶录》，这被认为是继《茶经》后第二部茶著作。其他比较著名的还有叶清臣的《述煮茶小品》、宋子安的《东溪试茶录》、黄儒的《品茶要录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》，唐庚的《斗茶记》、熊蕃、熊克父子的《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、审安老人的《茶具图赞》等。
2、宋代，茶叶已经成为我国人民的生活必需品，王安石《议茶疏》：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”斗茶又称茗战，即评比茶叶品质的优劣，盛行于北宋。
3、宋代茶叶诗词是在唐代基础上继续发展的一个时代。如北宋初年的著名诗人王禹偁，中期的梅尧臣、欧阳修、王安石、苏轼，后期的黄庭坚和江西诗派，南宋的陆游、范成大、杨万里等等，都留下了许多脍炙人口的茶诗和茶叶诗句。
4、宋朝的诗人，非常重视对传统的继承，如北宋前期诗人，最重视学习白居易和韩愈的风格；加之其时大城市的发达和茶馆、饮茶的盛起，诗人们都尚茶、嗜茶，所以茶诗在许多诗人的诗词作品中，往往占有很大的比例。
5、以梅尧臣为例，据不完全的统计，单在《宛陵先生集》中，就写有茶叶诗词２５首。
6、爱国诗人陆游，曾写下了３００多首茶叶诗词，他并以陆羽自比。苏东坡的茶叶诗词也不少，有７０余篇，人们把他比作卢仝，东坡亦以卢仝自许。黄庭坚写了许多宣扬双井茶的诗篇，他的另一些茶诗还引用了佛教的语言。范仲淹的《斗茶歌》可以与卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗相比美。欧阳修写了许多赞美建瓯武夷山龙凤团茶的诗，也写了双井茶赞诗。
7、其他如蔡襄、曾巩、周必大、丁谓、苏辙、文同、朱熹、秦观、米芾、赵佶（徽宗皇帝）、陈襄、方岳、杜来、熊蕃等都写过茶诗。
8、宋代名茶诗篇中咏得最多的为福建龙凤团茶，如王禹偁的《龙凤团茶》、蔡襄的《北苑茶》、欧阳修的《送龙茶与许道人》等。其次是双井茶，如欧阳修的《双井茶》、黄庭坚的《以双井茶送子瞻》、苏轼的《鲁直以诗馈双井茶，次其韵为谢》等。
9、日铸茶，如苏辙的《宋城宰韩夕惠日铸茶》、曾几的《述侄饷日铸茶》等。
10、其他如蒙顶茶（文同的《谢人寄蒙顶茶》）、修仁茶（孙觌的《饮修仁茶》）、鸠坑茶（范仲淹的《鸠坑茶》）、七宝茶（梅尧臣的《七宝茶》）、月兔茶（苏轼的《月兔茶》）、宝云茶（王令的《谢张和仲惠宝云茶》）、卧龙山茶（赵的《次谢许少卿寄卧龙山茶》）、鸦山茶（梅尧臣的《答宣城张主簿遗鸦山茶次其韵》）、扬州贡茶（欧阳修的《和原父扬州六题时会堂二首》）等。
11、煎茶之诗 苏东坡的《汲江煎茶》诗写得最好，杨万里对之赞叹不已，他评价该诗说：“一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇，古今作者皆难之。”
12、饮茶之诗 最脍炙人口的是范仲淹的《斗茶歌》，范仲淹《和章岷从事斗茶歌》 - 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽其诗题的全称是《和章岷从事斗茶歌》：
13、年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
14、研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
15、斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目祝而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
16、屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇，长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
17、这首《斗茶歌》，历史上已有过很高的评价，如《诗林广记》引《艺苑雌黄》说：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此两篇皆佳作也，殆未可以优劣论。”
18、斗茶又称茗战，即评比茶叶品质的优劣，盛行于北宋，宋唐庚有《斗茶记》。王安石的《寄茶与平甫》诗，则反映了唐宋人的一种饮茶习惯：碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎。王安石对他弟弟平甫（即王安国）说，在“金谷园”看花的时候，不要煎饮茶，因为“对花啜茶”是“杀风景”（即令人败兴之事）。此在唐代李商隐的《义山杂纂》中曾提到，有１６种情况都属于杀风景，如“看花泪下”、“煮鹤焚琴”、“松下喝道”等，“对花啜茶”也为一种。
19、名泉之诗 宋人非常喜爱惠山泉，因此咏惠泉的诗特别多，尤其是苏东坡。其他有庐山的谷帘泉（王禹偁的《谷帘水》）、江西庐山三叠泉（汤巾诗）、安徽滁县琅琊山麓六一泉（杨万里的《以六一泉煮双井茶》）、山东济南金线泉（苏辙的《次韵李公择以惠泉答章子厚寄新茶》）、江苏扬州大明泉（黄庭坚的《谢人惠茶》）、江苏镇江中泠泉（范仲淹的《斗茶歌》）、湖北天门文学泉（王禹偁的《题景陵文学泉》）、湘北宜昌陆游泉（陆游诗）等。
20、苏轼诗：《惠山谒钱道人烹小龙团，登绝顶，望太湖》：“踏遍江南南岸山，逢山未免更流连。独携天上小团月，来试人间第二泉。石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。孙登无语空归去，半岭松声万壑传。”
21、汤巾《以庐山三叠泉寄张宗瑞》诗：“……鸿渐但尝唐代水，涪翁不到绍熙年。从兹康谷宜居二，试问真岩老咏仙。”汤巾认为三叠泉要超过谷帘泉。湖北宜昌陆游泉有一段故事，１１６９年陆游到四川奉节任通判，入蜀时过此汲泉品茗，吟成《三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶》诗一首：“苔径芒鞋滑不妨，潭边聊得据胡床。岩空倒看峰峦影，磵远中含药草香。汲取半瓶牛乳白，分流触石珮声长。囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”。后人为了纪念这位诗人，便把它称为陆游泉，或称陆游井、陆游潭，在湖北宜昌市西陵山上三游洞下百余步的半山腰崖脚处，有“神水”、“琼浆玉液”之赞语。
22、茶具之诗 有苏轼的茶磨、石铫诗：《次韵黄夷仲茶磨》、《次韵周穜惠石铫》，秦观的《茶臼》诗、朱熹的《茶灶》诗等。
23、采茶之诗 有丁谓的《咏茶》、范成大的《夔州竹枝歌》等。
24、造茶之诗 有余靖的《和伯恭自造新茶》、梅尧臣的《答建州沈屯田寄新茶》、蔡襄的《造茶》等。
25、茶园之诗 有王禹偁的《茶园十二韵》、蔡襄的《北苑》、朱熹的《茶坂》等。
26、茶功之诗 有苏轼的《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。黄庭坚的《寄新茶与南禅师》：“筠焙熟茶香，能医病眼花”。其他之诗 如杨万里的《澹庵坐上观显上人分茶》是一首很有趣的茶诗。分茶，又名茶戏、汤戏，或茶百戏，是在点茶时使茶汁的纹脉形成物象。宋陶谷的《清异录》说：“沙门福全能注汤幻茶，成诗一句，并点四碗，泛手汤表。檀越日造门求观汤戏。全自诗曰：‘生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑虚名陆鸿渐，煎茶赢得好名声。’”《清异录》又说：“茶自唐始盛，近世有下汤运七，别施妙诀，使茶纹水脉成物像者，禽兽鱼虫花草之属，纤巧如画，但须臾就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。”
28、苏辙的《茶花二首》、陈与义的《初识茶花》。历代咏茶花的诗比较少，苏、陈可谓别出心裁。和钱安道惠寄建茶
茶树起源于中国的三大证据 08-15