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苍梧六堡茶

2014-09-26 23:11来源:未知阅读:3 收藏
 

六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。苍梧县位于北回归线(北纬23°27')上,太阳辐射较强,气温高、雨量丰,年均气温21.2℃,年均降水量1500.7毫米。而六堡山区气温较低,阴凉潮湿,土壤较肥沃,茶树高大,株高数米,叶大质软。制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。该茶特色在于"蒸"制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。其汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该茶具有清热润肺,消滞去积之功效。六堡茶于1983年获商业部优质产品奖。

六堡茶为广西特产,原产于六堡、狮寨、长发、京南等乡。以六堡乡产的茶著称,清代嘉庆年间(1796—1820)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。受国内外饮者赞美,一般茶叶均以新茶为贵,唯六堡茶则以陈茶为优,越陈价越高。陈化后的六堡茶,味醇适口,汤色深紫带红,清澈明亮,极具风味。香港茶商每以“陈年六堡茶”作商标。

六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐光润,间有黄花点,叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽,如琥珀色,有槟榔味,甘醇可口。六堡茶有红、 浓、醇、陈的品质特点,成品茶压成块状或饼状。宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子),这种物质能分泌多种酶,使茶叶物质转化,形成芬芳香味, 有清凉解暑,暖胃提神之功效。为县传统出口产品。


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