普洱茶茶厂老料新压是为何

　    1、老料新压不是近年才有的，以前也常见。老勐海厂一般都是今年茶菁陈化一年，明年再压饼。至于501—7742、501—金色韵象、401彩大益...很多经典茶都是老料压的，下关也很多06以前飞台的茶绝大多用老料压或拼老料。所以不要惊讶去年老料新压茶。
    2、老料也不是一定就好，好不好要试过再说。一斤青菜，不同的人炒出来味道都不同。老料拼得好不好，本身储存如何？压得如何？压完是否对原有茶质破坏了？等等，都要时间去验证。因此，不要一味追求迷恋老料新压茶，要甄别对待。
    3、有的人认为老料新压是去库存，这是片面的，或者说是普通人的一厢情愿。现在的茶厂能收够当年用料就不错了，还有库存？能按以前那样，都实行今年用去年茶菁都不现实的了。每年都有生产任务。大家看到的老料新压都是定制商自备老料运去厂里压饼的。
    4、不少老茶客喜欢改制前的茶，很大原因可能就是这个自然陈化的问题。配方制定、定型之时，就是用自然陈化的茶菁，现在工艺改了，功利多了。唛号还是那个唛号，也许配方还是那个配方，但茶菁、工艺还是不是？
 
    茶客1：老料新压这一两年应该会比较多，消化前期库存的茶青那是必须的，至于好不好，总还是要就单品种单批次来论的，不过要是市场表现好的话，以后成为常规品也不一定。
    茶客2:为什么会有认为老料新压是消灭库存的想法呐，如果要消灭库存大可拼在常规茶里，既提升口感，又可以尽快消耗库存。我觉得最近老料新压比较多纯粹是为了迎合市场的行为，因为新喝普洱的人比较多，特点就是没人带，想试老茶，又没购买途径。老料新压就是为了满足这批人的需求
    茶客3：当年的玉溪烟红塔山，就是自然醇化2-3年的原料加工而成，褚**以后工艺改变了，口感也改变了，销量也改变了，这自然给其他品牌很大的市场空间，后来，工艺虽然又重新恢复，但市场变化让红塔山失去了最佳的发展机会。反观现在的普洱茶加工，原料自然醇化工艺能够延续的工厂品牌和品种，的确不多见了，这里面有太多的原因和无奈。能够坚持传统工艺的品牌也迫于生存压力改变了老早的理念，这是不是一种悲哀，或者说一种传承的断代？
 
    厂家角度：老料新压应该是根据普洱茶的越陈越香的原理，厂家想让消费者喝到专业存放老茶的味道吧！
    最后，我们还要注意的是：就是在清朝普洱茶兴盛时，古人也是用手工做成紧压茶，而不是放散茶。所以建议茶友散料少存一些，同时在选茶时要确记老料新压茶饼一般不推荐。很多做假老茶的商贩，就是收一些在广东一带存放的散料来压成老中茶，结果把陈年普洱茶做得名声扫地。不能一味的追求时间和汤色的变化。
    近年来，由于春茶价格高，很多人更是去找以前的老料（多是夏茶）来压饼，虽然价格是便宜了很多，但此茶要谨慎购买。有的大厂更是一半新料，一半老料，此法经过科学的成份测定，摆放下来茶黄素，茶多芬等等是逐年下降。
 
    那么，识别此类茶最重要的几点：
    1、汤色明显偏红，口感偏淡，杯底不留香；
    2、韵味基本没有，冲在盖碗里没有春沫；