1、产生烫熟味 新生茶如果使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的烫熟味。以南茗佳人2016年新生茶《无锋》为例，正确的冲泡水温应该控制在90~95摄氏度之间，快速洗茶 一 次即入即出，冲泡时避免闷泡，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的...
2016-07-20 10:58:27
普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿~嫩黄~杏黄~暗黄~黄褐~红褐的变化，而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。...
2015-03-12 10:30:36
正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的? ...
2015-03-09 21:59:50
普洱茶的外形有几种形式，这里的外形说的是紧压茶的外形。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则现在的普洱茶，其外形与其质量早...
2015-03-07 12:02:38
很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？...
2015-03-06 13:20:19
处理：由于紫砂罐是烧制生产出来的，很多时候带有火烧后的味道，所以建议处理一下。首先将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周（要换水）。然后在太阳下暴晒至干透，最后凉放 2天。这样的处理后基本就没有异味了，可以用来存放你的爱茶。如果经过处...
2015-03-03 22:59:14
1、陈年普洱茶，功效显著（1）清脂肪，减肥胖： 普洱茶能溶解脂肪；活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。被日本人称为“瘦身茶”；韩国人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。（2）清肠胃，助消化： 普洱能消食去...
2015-03-03 22:50:16
一种人工发酵出来的普洱茶。在普洱茶早期，一些地区流行喝“色红汤糯”的茶，而这些茶是由普洱茶存放时候发酵而成的，而且喝的人也相对挺多。有了这个需求，于是一些人就在研究速成这种茶的技术。而在这种技术的研究开发中，另外一个区别于熟茶的仿老生茶技...
2015-02-12 21:44:32
生茶：含丰富的茶多酚，性属清凉，体质虚寒者不宜多饮，它在：清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显注。生茶和熟茶是可以一起喝的，可以根据个人的爱好来调节生熟茶的比例的。...
2015-02-08 22:11:11
普洱茶经过长时间的储藏，茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖。生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种：即核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚，但多糖体迄今了解和重视还很不够。多糖体“结构最复 杂、功...
2015-02-07 19:36:57
全国降水量充沛，年平均降雨量2000与2500毫米之间，且全年湿度达75%介于天然的“干”、“湿”之间。既高温潮湿，又干燥通风，普洱茶置放于大马自然环境中，无需人工催化，就比有四季之分的中国大陆发酵快得多。因此马来西亚独特的地位位置，造就天然最佳...
2015-02-06 21:58:39
很多人认为茶叶批发是茶叶连锁店的事情。其实不然，很多人了解了普洱茶的用处之后，就有可能大量批发普洱茶。至于自己喝不喝茶，都没关系。因为普洱茶的升值空间比较大。很多人对普洱茶都是有着大量储藏的想法。下面我们就来看看普洱茶的用处啊，给一个收...
2015-01-27 22:58:22
想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道这杯茶的出处，了解各大茶山的特色，对于品评普洱茶有很大的辅助作用。 拿起您家的好茶，看看是不是货不对版呢?...
2015-01-26 22:31:19
自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树，由于受不同生育条件的影响，成年期持续时间变化很大，多则上百年，少则几十年。判断这类茶树是不是“老”了，主要要依据它的生长势头的强弱，观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象。茶树出现自...
2015-01-25 22:36:21
喝茶的人都知道，普洱茶的价格差异很大。决定普洱茶价格的因素有很多，比如：原料、发酵工艺、存放时间、存放条件、级别等等。今天，我们为大家介绍一下普洱茶级别的基本划分方法，其他决定普洱价格因素的知识将在以后的博文中继续分解！ ...
2015-01-25 22:25:34
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。“刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重”。古树茶就不会有农药残留吗？我们一起来分析看看。第...
2015-01-25 22:23:35
盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。...
2015-01-20 10:42:34
回看普洱茶的发展，有拼配的高峰，如五十年代印级茶及八十年代的八八青饼；有古树纯料的高潮，如班章大白菜系列。其实，好茶取决于原料与工艺，原料的品质取决于茶树、生态、气候等自然因素，喝单一批次的纯料，苦而不化的有，很甜的有，喝了嘴里发麻的也有，...
2015-01-18 19:36:57
根据以上信息，我们初略计算下，在2013年，普洱茶产品均价已经达到了72.2元/KG；而按均价和产量来算，这产量的价格达到了90,7953,0000元。假如市场零售价格是按成本的3倍算，那么2013年全年的普洱茶全部出厂，普洱茶的销售收入较达到300亿左右的收入。...
2015-01-18 19:33:58
就普洱生茶来说，如果压制时间在三个月左右，处于普洱茶的成长期、变化期，会明显感觉到不理想，口感欠佳，喉部干燥。如果是大厂，采用烘干出来的茶品（烘干可分为热气吹干，高温烤干两种方法，最好选择热气吹干）感觉更明显，即便是采用传统的石磨压制，自然...
2015-01-18 18:29:04
