隔夜的普洱茶能喝吗？

爱喝茶的茶友经常会遇到一个问题：隔夜的普洱茶还能喝吗？网上有人做过调查，在38位回答的网友中55%的网友表示不能喝，而有45%的网友表示能喝。那么究竟能不能喝，原因又是什么呢？

因为隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以人们通常认为一般的隔夜茶都不能喝。但由于普洱茶非常耐泡，且品质优良，这就确定了普洱茶的特殊性。所以与其他茶不同，普洱茶是可以喝隔夜的。喝过普洱的茶友们都知道，普洱茶茶水放置时间长了会变成红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。有研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量有所减少，但依然具有抗病作用。有的茶友喜欢一次性冲泡比较大杯的茶水，所以有的会留到第二天，当日没有喝完的，在最后一泡时，把壶里的水彻底倒干净。这样倒干了壶里的水，保持了叶底的干燥就对茶叶本身不会有太大影响，但是最好不要超过24小时。其次，将壶盖盖牢，壶身反扣，这样尽可能的避免叶底产生细菌。次日冲泡时需先往壶中注入两次沸水，以便尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌，快速的倒掉水后即可继续享用了。

当然饮普洱茶提倡现泡现饮，无论从卫生的角度，还是从口感和营养的角度，都是现泡现饮好。茶叶冲泡以后，时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。其实，没有变质的隔夜茶还有保健的作用。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。皮肤被太阳晒伤，可以用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新。