普洱茶毛料跟压制后的区别

就普洱生茶来说，如果压制时间在三个月左右，处于普洱茶的成长期、变化期，会明显感觉到不理想，口感欠佳，喉部干燥。如果是大厂，采用烘干出来的茶品（烘干可分为热气吹干，高温烤干两种方法，最好选择热气吹干）感觉更明显，即便是采用传统的石磨压制，自然阴干的茶，也是有不同程度的感受，所以我们建议，新茶只能试试味道，三个月后的试喝是比较公正的评估。

原因就是普洱茶的转化，随时间的变化，大家试想一下，加工的时候，要通过高温蒸软，突然给茶增加了大量的水分，然后 又需要存储阴凉、干燥的环境，这样的激烈变化，茶出现非正常的表现，我们可以理解，称其为“火味”。新压制的茶都有“火味，水味”，甚至是杂味道。原因就在于这个加工的过程，所以建议普洱生茶还是自然阴干为最佳。

 很多普洱茶，在压制后，跟毛料相比，会有较大的失真，甚至不如毛料好喝（建议毛料不要存放太久），而再三个月后，又会发现原来的感觉，在实践过程中，这样的事情发生，那么要怎么样才能得到好的普洱茶呢？“香，甜，滋润”，建议毛料试喝，看其主味道不变即可，如南糯的“青草味”，刮风寨的“瑶味”......确定后在压制成产品，这样就能区分出普洱饼茶与散茶的区别了。