感官上的挑选好茶

　　从感观中的视觉怎样挑选好茶。我们看普洱茶是不能光靠看它表面包装纸打着什么。诸如，商标、厂名、生态、绿色、环保、经典、珍藏、千年、古树、名山、名寨、茶王之类的。因为，这只是印刷上去的。关键要看里面的茶叶，我们是喝茶叶，而不是喝包装。从表面看上去的茶叶要干净，条索完整，油亮，有光泽，底、面、敲开中间的茶叶要一致。干净是最基本的，一、是卫生；二、是没杂质。茶叶完整对感观、品饮都很重要，断碎的茶叶除了不好看，还有冲泡时容易出茶碱，涩会重，影响口感。油亮、有光泽、是好茶质的外观表现。茶叶底、面、中间一致，对消费者很重要。因为，消费者付钱是买整饼茶叶，不是买底、面几条茶叶。普洱茶由于压饼的缘故，给造茶的人很大的空隙，底、面撒上几条好茶，压出来的饼就好看很多。不太了解的顾客就以为整饼的茶叶都是一样。其实，市面大部分的茶，底面、中间是三种不同的茶叶。
 
　　泡出来的汤色，要通透，油亮，凝重（看上去像很稠的感觉，跟颜色深、浅没有关系。）
 
　　完全浸泡开的茶底（叶底），要肥厚、有光泽，富于弹性。