攸乐茶品鉴

攸乐山现名基诺山，位于景洪市的基诺乡，是古代著名的六大茶山之一，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，海拔575-1691米，平均气温18-20℃，年降水量平均1400毫米，土壤以酸性红壤为主，是适于种茶的地区。攸乐山一千多年前就开始种茶。据传说基诺。族是诸葛亮军人的后裔，传说诸葛亮征南中时到六大茶山，有一部分士兵因睡着而掉队，被大部队，被大部队“丢落”。后虽赶上部队，但诸葛亮不再要他们，要他们在当地定居，赐给茶籽，并教他们仿诸葛亮帽子建屋居住。清朝时攸乐山是很重要的一座山，由于地位重要，清政府曾在雍正七年（1729年）设过攸乐同知，隶属普洱府。历史上攸乐山曾有年产茶叶2000多担的记录。民国以后由于战乱等原因产量下降。

现在的攸乐古茶园主要在亚诺村为中心向四周散射，以龙帕山最为集中。另外司土老寨、么卓、巴飘也有老树茶分布，古茶园海拔1200-1500米，面积约3000亩，很多是几百年古茶树。茶种基本是大叶种，偶有小叶种杂之。历史上攸乐山不制作紧压茶，晒青茶毛料主要提供给倚邦、易武、景洪等地区加工。历史上著名的“可以兴”茶砖据说就是用攸乐茶制作的。

攸乐山的基诺族有悠久的制茶历史。现在还保留着制作火烧茶的特殊工艺：把茶叶的鲜叶用一种称为“冬叶”的植物叶子包起来放到火炭上烧烤，当外面的“冬叶”烤干后把里面的茶取出，可以现煮饮用，也可以揉后晒干留着饮用。

攸乐老树茶的特征：条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。