曼庄茶品鉴

蛮专老树茶的特征是：条索黑亮、粗长、泡条，汤色黄绿，叶底黄绿，苦涩较轻，相似易武，汤中带甜，回甘快且较久，汤质饱满、厚滑，茶树生于山林、环境好，山野气韵较强，杯底留香持久。

蛮专茶区位于象明乡南部，易武西面。古蛮专茶区面积约300平方公里，清代这里有茶园约2万亩。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名，因此也写作“蛮砖”，在写作的地图上，蛮专写作“曼庄”。其实是少数民族的译音。蛮专茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带。

蛮专种茶历史悠久，在曼林古茶园中还保留着基部干径105厘米，高3.9米的古茶树。蛮专的茶在清代已有较高评价，《本草纲目拾遗》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦，蛮专者味较胜”。历史上蛮专茶主要卖给易武茶号加工。

目前蛮专茶区是六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一。一是老茶园茶树保留较多，不少老茶园的茶树密度甚至可以达到相距1-2米就有一株的密度。二是生态环境较好，很多老茶园都处于山间林下。三是蛮专茶区的茶树没有经过矮化改造，保持着乔木型特征。四是采摘还不过度，枝叶茂盛，长势良好。但是也开始出现一些不好的势头，例如茶农为增加产量开始砍伐茶园的树木以增加光照，这会对将来茶质产生不利影响。