普洱茶该如何挑选

普洱茶的选购和储藏，主要是鉴别茶的品质，对于老茶客来说，一看、一闻、一品、基本可判断好坏。但对于新茶客如何辨别，行者认为需要做到：一问、二看、三观、四闻、五品、六鉴，最好六要素综合判断，方能寻到好茶。

一问出生：目前在云南的西双版纳、普洱、昆明、临沧、大理等地出现了许多新的普洱茶加工厂，在购买时最好选择正规的主流茶厂，如勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂等生产的茶，并非说其它茶厂的茶不好，只是以上几个老厂的产品已经过历史的检验，只有能买到真货，品质有保证。注意：不要迷信出生，现在仿冒品极多，如原昆明茶厂现已不存在，但其产品在市场并不少见，什么原因不言而喻。

二看包装：普洱茶的包装分为外包装和内包装。陈茶外包之竹壳是纤维老旧，应有岁月留下历史感、陈旧感，1970年代以前原筒之包装以竹篾（竹片制成的竹绳）捆绑为主，1970年代以后大都以铁线为主，如今又改回麻绳或竹篾包装。整筒刚拆时，20～30年以上之老茶品，内飞因印刷技术不佳，纸质触感及色感应略为老旧、粗糙，有陈度感觉。可重点辨别内票及内飞的纸质、油墨、印刷技术等。注意：不要以伪造包装为依据，人民币、美圆都可以造假，何况一商标、印飞乎。你不会只看包装就买茶吧，最好打开看看真面目。

三观茶面：好普洱色泽光亮，生茶新鲜，熟茶或陈茶黑里泛红，呈新鲜猪肝色。条索肥壮紧实、条形完整，外观一定要平整端正、清洁、无杂质，纹路明晰、棱角齐整，松紧适度、不起层掉面。如茶形显得碎而细，甚至结成一片，看不出纹理，则说明是用茶渣等次级品制作，如颜色暗黑，且有霉变现象，绝非好茶。注意：当心表里不如一的“盖面茶”。目前市场上有“盖面茶”以次充好，也有用“湿仓”普洱，仿造熟老普洱的现象。

四闻茶香：普洱茶的茶香气有别于其他绿茶之清香优雅，也有别于红茶的香气芬馥，更不似乌龙茶的天然花香，而是独特有别的陈香。新制成之普洱茶香味与高山茶略为相似，在之后长时间的发酵过程中，普洱茶借存放地环境、气候、储藏工艺等条件完成后发酵之工序，不加任何香料而达到越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是最自然的、完全是靠茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间、仓储环境，再经沸水冲泡而散发出的自然气味。注意：这种气味吸入鼻腔后的舒适感，不是人工可仿照的。

五品茶汤：好普洱，汤色明亮、透明，生茶泡之，色泽金黄，如琥珀、如宝石。熟茶泡之，色泽红亮，且随年份不同而变化多端，或如石榴、或如红酒、或如玛瑙、或如板栗，但一定明亮醇和，汤面还会形成一片油珠型的膜。饮之润滑爽口，回味悠长，醇香连绵不绝。注意：好普洱茶汤浓郁，耐泡经喝。若不耐泡且汤色发暗、发黑、发乌则决非佳品。

六鉴茶底：即茶渣，不可不看，也不可小看，因为它是辨别茶叶用料的重要手段之一。生茶冲泡后，叶底新鲜饱满，以手指揉捏茶叶底，以弹性强、叶面完整为佳，表示茶菁制造得宜，仓储良好发酵完整自然。经验老道者，可分别出原茶是采自古茶还是现代的台茶。若冲泡后茶底活性柔软、色泽暗栗，则应为渥堆发酵之熟茶。注意：如茶底暗黑色无弹性感，而且一两泡后就平淡无味，手指揉捏后容易碎烂，多数为人工发酵的臭曝茶。

    研究表明，普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著，而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。但这也导致了市场的一些混乱，那么，应如何选购普洱茶呢？
   了解产地 普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的中心地带。
   辨别新、老普洱茶
   新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
   闻茶叶香气
   普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。
   辨别茶汤颜色
   试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，较好的方法还是试喝。
   试喝尝滋味
   试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。

如何选购普洱茶_普洱茶要怎么挑选

普洱茶对于人们来说应该都有所耳闻，它是产于云南普洱茶区的茶品种，因此得名。普洱茶是黑茶的类种，有熟茶和生茶两种类别。由于加工方面的不同，形成了散茶和紧压茶两种。之所以为黑茶是由于其茶叶颜色呈现褐红色，接近黑色那样，和其他茶叶不同，普洱茶放的越久，味道会越香。下面让我们来看看应该如何选购普洱茶吧。

普洱新茶和普洱老茶之间因为存放时间的不同，所表现出来的特性有所差别。普洱茶存放过程中会与空气中的氧气发生氧化作用，随着时间越长，氧化程度也就越高，因此老的普洱茶和新的普洱茶在特性上会有所区别的，在购买时要注意区分。

新的普洱茶其颜色不会显的那么暗，还带有些许白白的小点，而且味道也会相对较浓一些，而经过氧化后的老普洱茶，其颜色就会显得暗呈红褐色。同时茶汤颜色也一样，老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色，而新的不会怎么黑。同时闻茶叶香味时要注意，如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗。在喝的过程中，新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味，而老普洱茶相对温和，不苦。