好茶如何辨，戎氏来教你

　　“味”是第二个层次，包括“苦、涩、甘、甜”，秘诀在于苦涩味要轻和短，即“化得开”，消失得要快，而甘甜味则要强和长。如同戎氏的午马2014马饼系列，精选今年春秋两季茶期的优质原料，制成一生一熟两种茶饼，生普回甘悠长，熟普绵甜爽口。
 
　　喝茶，以茶香为引，以口感为实。戎玉廷认为，“茶作为饮品，是用口腔、身体来感觉的，身体觉得舒服，那就是好茶。对于普洱来说，不要讲高价，好喝就是硬道理。这是品饮普洱茶最简单、直接、朴实的方法。” 有百年普洱制茶历史的戎氏家族，一直专注于好喝就是硬道理的品茶理念，倡导人们相信口腔的感觉和身体的反馈，理性喝茶。
 
　　无独有偶，由广州日报•粤传媒创办的中国茶业第一刊《茶道生活》杂志，近期也在微信上对近万茶友进行了“什么样的茶最正点”的微调研活动。调查数据显示，在名山、古树、价格、品相、品牌等选项面前，有55%的网友都选择“忠于自己，好喝的就是正点的”。这与勐库戎氏倡导的“好喝就是硬道理”理念不谋而合。

　　另一方面，当下普洱茶市迷雾重重，“概念”层出不穷，有很多爱茶者甚至被忽悠得“不会喝茶”了。对这部分茶友，戎玉廷结合自身的体会分享，喝茶也分两个层次，一是喝茶，知道自己喜欢什么味道的茶，并能冲泡出自己喜欢的味道，这就是会喝茶；二是玩茶，即茶道，对茶有辨识的能力，能掌握不同冲泡方式带来的不同味道，并能享受不同味道带来的不同感受，把茶融入生活。

　　其实，对于一款好的普洱茶来说，无论名山，还是古树，最终都是用来喝的，不能偏离他的价值本性。只有抓住这一点，好喝的普洱茶才会受到越来越多的有识之士和茶叶爱好者的喜欢。戎玉廷坚信，随着越来越多的消费者更了解普洱茶，更会选择好茶，普洱的春天也就不远了。

　　随着秋茶上市，无论是关注年代的炒老茶做派，还是热衷树龄的炒古树茶风气，各种商家炒作花样儿和概念，也一并活跃起来。然而，来自云南百年普洱世家的勐库戎氏，既不夸海口，也不打概念，只以最朴素的观念，平实的标准，向大家呈现最真实的普洱茶。2014秋季中国(广州)国际茶业博览会上，勐库戎氏教大家如何辨识好茶、选择好茶。
 
　　对于什么是好茶，每个爱茶者心中都有一个答案。有的茶友说，性价比高的茶是好茶；有的茶友说，产量少，稀有名贵的茶，就是好茶；还有茶友说，能够长久收藏的一定是好茶。戎氏第三代传人、勐库戎氏副董事长戎玉廷先生认为，无论名山，还是古树，好喝才是硬道理。他提出，作为消费者评判一款好茶基本标准，可以从两个层次“八个字”来做辨别。

　　第一个层次是质量标准，包括“形、色、香、味”，即形状要整洁好看，颜色要抓住“润”字，香气要高远、纯正舒适。以戎氏的“中国梦•唤醒”为例，汤色明亮，茶香浓郁悠长，单是这品相，似唤醒味蕾般唤醒身体，享受一次最纯粹的普洱品茗之旅。