新手玩普洱茶必看——学茶心得

什么都要相信，什么都不要相信。不和好老师学他的弱点，和所谓的差老师学习他的强项。搞清楚干湿的逻辑关系，了解东西南北差异，以及喝普洱群体对普洱的期望不同。分的清楚历史包装纸张，大致推测未来普洱的变化。多看普洱书籍和图谱，最后，上述能大致做到后，将成为无敌铁金刚兼抵御大忽悠和半桶水之及让伪老师见面低头绕路走之明镜高悬。

生茶精品

生茶精品左起：1 干仓小蓝字 2绿字99易昌 3无R红大益 4篆体99易昌 5极度干仓宋体精品99易昌 6韩国大卖易昌号极品 7异军突起07舍得 8 下关饼王

以我为例，初入行不过也是被拉壮丁一样的带到了西双版纳。这个时候，分明是没感觉。面对很多普洱行家交易的场面，好比看见爱因斯坦和牛顿在谈科学，一点都不明白，进入不了状态。亲身到了易武镇，了解到了关于易武的一些过去辉煌历史以及中途衰落的原因（本人最爱学习历史是我能快速进入普洱领域的关键），并如贯至一样亲临葡萄树下---站在易武乔木大树下感受了一番。去到了店家了解了易武大茶树料才40元不到一公斤，也就20元不到一市斤，回想一下很多龙井茶，铁观音，各地绿茶极品。发现此易武大树茶算是普洱原料之极品，才20元一市斤不到。而这些茶树生长在深林之中，天生天养，极之健康环保。未来前途不言而喻，之所以未必重视，是路途遥远并信息交流不畅顺而已。但真到被市场重视了，就又一滩混水了。了解到此，我已经知道未来大方向如何了。

和厂家订货，担心厂家拼配并不按要求交货。拿来板后，四处找人试茶，综合得出结论。且忌让一两个半桶水分析后做出决定，耽误终身呀！认识，钟汉荣老先生让我懂得什么叫熟茶的”云南味“也就是”勐海味“，何为”茶底“。为何一些苦涩重的产品香港大茶商能几十吨的买。认识，太俊林让我懂得99易昌新茶为何当初到芳村市场的时候，很多大茶商疯狂争抢，以致价格长期是同期勐海7542的两倍以上。

无敌99易昌小歪沱

认识，黄传芳先生，让我懂得拼配何以这么神奇，让几样看似普通的原料综合在一起竟然1+1》3。当然，很多骗喉的烘培熟普也原形毕露。不能说烘培过得普洱不是好普洱，最起码它也在类似于北京上海等地很受欢迎，但以”喉咙舒服“见长的普洱品饮来看，烘培熟普如何也谈不上极品。

认识，贯至，让我快速了解历史老茶包装上面的符号，可以轻易的鉴别很容易被半桶水忽悠的老茶。同时我还会去认真细读陈智同的《深邃的七子世界》，里头虽然偶有小争议，但不影响大方面的丰富深入浅出的知识，读完这本书比上什么课要来的轻易、简单、快速。脑子里先有理论基础，再结合茶会就通俗易懂多了。书本的东西图文并茂，还有很多商业信息，少不了的。一套1--27期《普洱壶艺》看下来，什么产品都大致了解并知道出处了，虽然里头很多理论茶人各说不一，但关键我们自己还是有综合判断力的嘛！

至于围绕很多玩普洱人心头的一些例如”干湿问题“、”新茶老茶问题”。走的地方多了，接触不同类型的茶人茶商多了也就淡然了。好比很多人喜欢喝茅台，总不能笑喝二锅头的不行吧！我和大多数人谈干湿问题已经高度浓缩了，不需要费太多口舌。干湿是两个极端，一头是新疆宁夏的极度干，一头就是熟茶了。为何这么说呢，了解熟茶工艺的人都知道，熟茶是往毛料里直接洒水的，这样的行为够湿没有？而我们传统意义上的仓茶大多数只属于“干和湿”的中间地段，因为还不至于往里头洒水这么恶劣.如果我们把“适度湿仓”看作一种工艺的话，很多事情就很好理解了。好比熟茶，作为一种工艺前后都完成了，让喝的人口腔舒适度可以接受了，自然就接受“往里洒水”的行为。而“放仓”也可以当作一种工艺看待，实际上很多人也已经这么做了，这种工艺应该分为“湿润”和“散仓”两个环节，后面环节没做完，喝的不舒服当然和卖茶的人与买茶的人有关。为何这么说呢？既然干仓新茶95%都是买回来放的，那么为完成“散仓”行为的又为何不是呢？卖茶的人也可以完成整个工艺才来卖的，当然前提在买茶人不懂得条件下，否则买茶人为何不自己去继续“散仓”而拿来喝呢？那些一天到晚喝什么“宋娉”、“红印”的人不知道有谁真是喝到绝对干仓的呢？当然在老茶行家交易之间，同种茶也都有干湿之分的，即便湿，也有湿度的多少之分的。而这些约定成俗的行规到了半桶水面前就绝对极端化了。

 在我看来，以干仓的价格卖湿仓茶是“奸商”行为，至于把手中的茶根据干湿度不同来区分价格的，那真是良商所为。

 至于对“新茶老茶”的问题。现阶段来看，永远老茶都可以训孙子一样对待新茶。而新茶又能怎么对待老茶呢，父子，爷爷和孙子一样的关系。从来没有人在普洱消费上，不是喜欢喝老茶才存新茶的。于身体、于胃而言，于实际喝茶而言，老茶都接近拿来现喝，新茶却纯粹是为了存放老的。

如果，没有老茶怎么办，新茶放的时间又太长等不及。那就加速陈化别，变成工艺化的仓茶，但即便这样还是需要两年左右的时间，还是长，怎么办。那就用那种工艺时间更短的方法别--45天到60天--熟茶。人类的消费就是这样形成不同细分市场的。

熟茶精品

熟茶精品左起：1 06双盈特制 2 耘华熟 3台北纪念老普百龄 3 大马纪念秋交2号 4 早期下关熟 5 大益砖94 6 蓝天8592八十年代早 7 蓝天8592八十年代后

我想，这些东西，很难在课堂上一次都学到，除非是官办的，否则都有各办学出发点和目的，动则拿“茶气”、湿仓”描述茶的未必可信，因为有时候连茶有没有被“烘培”过都不懂。还是要多看书，多喝茶，多走走，很多东西哪怕是对立的如果融为贯通，就是自己的。

明天是圣诞平安夜，每年我都会买一棵圣诞树回来布置。巧克力已经在SOGO买了，还有男士碧欧泉最新套装。当然北方朋友送的烟熏大马哈鱼也在明天开吃，还有贯送的五大酒庄红酒，再奢侈一点的话，就开大连哥么送的法国香槟，呵呵。

至于圣诞节的“叮铃铃、叮铃铃”就没有了，唯以这篇博客祝大家圣诞快乐。大人开心吃圣诞大餐，小孩睡醒的时候枕边有个装满神奇礼物的大红袜子。