教你准确评价普洱茶的香气

茶的一大魅力在于它独特的香气，而且不同茶还具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时的感觉就像想打喷嚏又打不出，忒难受。所以为了避免那种情况，还是来了解一下评价茶的香气的专业术语吧。

1、鲜嫩、嫩香

新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。

2、栗香

似栗子炒熟时发出的香气，是高山优质茶所具有的香型。

3、清高

清香高爽而持久。

4、清鲜

香气清纯鲜爽。

5、清香

香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清香稍低用“清纯”表示。

6、清

香气清爽但稍感偏青。

7、青气

带青草气，是绿茶加工“火候”不足、红茶发酵不足的表现。

“清高、清鲜、清香、清、青气”术语表达的香型比较接近，形成这不同的香型主要是由于加工时火温掌握的高低，火温掌握得好，清香高爽，用“清高”表达，依次用“清鲜、清香”表达，如带有青气，根据青气的程度加重，依次用“清、青气”表达。