昨日，云南普洱茶关键技术研究项目验收总结会在云南农业大学举行。普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价3个课题通过验收，为普洱茶市场开拓和品质控制提供了技术支持，为建立和完善普洱茶相关品质标准奠定了理论基础。
近年来，普洱茶产业快速成长为云南特色优势生物资源产业。但由于相关科学研究基础较为薄弱，制约着普洱茶产业持续快速发展。对此，自2007年起，云南省立项支持相关部门组织中国农业科学院茶叶研究所、北京大学、中国农业大学、西南大学、湖南农业大学、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学7家单位，对普洱茶关键技术开展研究。截至今年6月，各课题组研究任务全部完成。
会上，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、项目首席专家陈宗懋对科研成果进行了介绍。他说，通过对普洱茶品质特征指标的研究，课题组确定了与普洱茶品质密切相关的主要物质，建立了相关指标的系统检测方法，提出了主要质量指标和鉴别指标，为普洱茶品质标准的建立和完善奠定了理论基础；在普洱茶保健功能作用研究中，课题组通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用；在普洱茶安全性研究中，课题组对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。
什么是“乔木普洱茶”？乔 05-24