倚邦贡茶山——被遗忘的普洱江湖“大佬“

 倚邦中小叶种之三种传说：

 一、孔明遗种说：“孔明遗种”的传说传达的是：边地民众因众多原因对孔明的崇敬，却难以作为史料。

 二、明朝末年，大批四川茶农怀揣小叶种茶籽，来到倚邦种植、经营，于是小叶种茶在倚邦安家落户。

 三、原就产于云南茶山。（邹家驹先生《倚邦“小叶种”》一文，记录了采集倚邦小叶种资料和样品后，拜会云南茶叶老专家张芳赐教授，鉴定倚邦小叶种的过程，现摘录如下：老人用放大镜仔细察看了我们带去的样品。张教授20世纪50年代考察过象明、倚邦一带的茶山。他认为，所谓的“小叶种”，其实还是云南大叶种群落中的成员，性状对比下来，同四川的小叶种完全是两回事。）

(倚邦古茶园——曼拱老街子古茶园土壤红色砾石土，最适合种植茶树）

(倚邦——曼拱老街子茶园小叶种小树茶，别看她“身子单薄”，她会让你体会什么是“女汉子”柔中带刚。)

（倚邦——曼拱老街子生态小树茶园，与周围生态环境的完美融合，能不产好茶？在这里体验了一早上，摔了一屁股，生活不容易！好茶还是贵啊！）

 （茶农兄弟采摘古树茶，见过这样采茶的？你敢去体验一下？你会相信这棵茶是在斜坡上？是一个大约90米80度的斜坡！！！（我是不敢去采），只为取叶之精华，茶之精品，算贵？）

 倚邦茶山小叶种普洱茶特点介绍，倚邦茶的特征是：倚邦是小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香。

(图中老人，为同学的奶奶，八十多岁高龄，行动自如、思维敏捷、谈吐清晰、问她长寿秘诀：我们没有山珍海味，山里只有茶，坚持每天饮茶。奶奶给我们讲了很多，以前茶叶价格不好的时候的辛苦生活，那时山路不通，晚上点着煤油灯，默默的在这坚守了几代人，奶奶说：那时茶叶价格虽然不好，但这是祖先留给我们的唯一财富，我们要坚守在这里。如果没有像奶奶这样的一群人在这深山里坚守着，这一片净土，就算我们有再多的钱，也许也换不了一口好茶。在此也祝愿奶奶健康长寿。)

因为现在所见的一切，因为她曾经的辉煌，因为亲自体验过，所以选择她，曾经的普洱江湖“大佬”——倚邦古茶山，倚邦古茶山中，品质优越的有“曼松”“倚邦”“曼拱”等。选择曼拱古茶山，是因为这里拥有300年以上的中小叶种古茶园较多，既优于内地的小叶种又优于其他茶山的大叶种，高海拔地区，常年云雾缭绕，红色砾石土，昼夜温差立体感强，周围生态环境良好，茶园生长在林中，山野气息足，茶叶内含物丰富。

 亲自制作倚邦曼拱小树茶PK茶农曼拱古树茶。

 他们喜欢新鲜事物，敢于挑战创新，想突破传统的商业模式，从新认识普洱茶，他们热爱家乡的自然资源，热爱普洱茶，他们注重工艺的每一个细节，喜欢拼配。

倚邦之行，计划已久，很早以前就与老同学、老兄弟约好要去他家那边看看，拜访一下兄弟的家人，但由于工作原因大家很难相约，今国庆佳节，正如所愿，由于是第一次去倚邦茶山山路崎岖，很多地方都看不见前方行驶车辆，同时茶山中除了电信有信号外其余手机基本要移动找信号，兄弟担心我们在茶山呆不惯，让我们考虑清楚再山上，那不知我们对普洱茶的热爱之情，远远大于道路的艰辛，从景洪出发行车路程大约四个半小时来到了目的地，这里尽是人间仙境，山美、茶香、人善，人与自然和谐共处，一切烦恼尽抛之脑后，感谢这里的一切——倚邦古茶山之曼拱老街子。

(清晨的倚邦——早晨鸡犬争鸣，鸟语花香，整个寨子就如一“养生天堂”曼拱老街子，你是否还曾相信，在这样一个浮躁、缺乏信任、冷漠的社会里，还可以找到这样一个和谐的寨子，也许这里的生活环境、硬件设备、教育条件、医疗设备落后，但是我可以很明确的告诉大家，这里的幸福感，这里的长寿人，这里的尊老爱幼，互帮互助等，都是那么的真实。这个寨子人口不多，但每个人都了解寨子，了解寨子的每一个人，每一块古茶园，甚至家里有多少牲畜。你家有事，我来帮。来到这里让我们心情放松，天天还有好茶品。也找到了心意的好茶哦，这是一种缘分，更是兄弟的信任。)

勐腊东北部逶迤起伏、云缠雾绕的群山之中，一架虎背型的山梁上雄踞着一座青块、青石条筑造的茶马古镇，沧桑岁月、战乱动荡抹掉了她往日的喧哗繁荣，却抹不去她沉积厚重的历史和镌刻的记忆。土司府衙门遗址残留的一个个鼓状石礅。无数人行马蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。街道两旁战乱遗留的残垣断墙，散落古镇、茶山的一块块雨浸风蚀的石碑、石雕、墓志，扇形般伸向四面连绵大山、无数马蹄踏陷的一道道石条路，仿佛在超越时空的默默讲述着遁去的辉煌。这便是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心----倚邦古茶山。云紫轩普洱茶。

 （行走在倚邦古茶山的青砖路上，第一次见到一块块青石砖，铺成的道路，初看有点茶马古道的感觉，虽然还没见到倚邦人民，但从认识这条通往倚邦的路就感触到了，当地人的真实，淳朴，也许你觉得我在吹牛，但真的是这样的感受，为什么不使用沥青路呢，是因为造价贵？应该不是，这是倚邦人祖先留给他们的文化，他们的守候，这样的石砖路，比沥青路铺设起来要艰难的多，只为生态环境的保护、文化的继承。）

 （倚邦老街：被遗忘的倚邦老街，曾经的辉煌虽慢慢淡去，你的过去我没法与你一同经历，你的辉煌我也只能通过书籍来了解，但我今天就站在这里，可以看见你的一切，倚邦古茶现在已经是价值不菲，但这里的人们还是住宿在以前的老房子里，不是因为他们不懂的享受生活，不知坚守了多少代人，才迎来了今日的再次辉煌）

 倚邦古茶山，位居勐腊县象明乡东部，北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山，居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部，是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。明朝隆庆年间，车里宣慰使把所治区域划分为12个行政区域称为"西双版纳"，倚邦划为十二版纳之一的版纳倚邦，因盛产茶叶，又称"磨腊倚邦"，傣语意为"茶水井"之地，统一管辖当时的六大茶山。

 （上山途中遇见的大石块，不知默默的在大山深处见证了多少倚邦古茶山的历史，然而最终还是被智慧的倚邦人很好的利用了起来，我们也打算去倚邦深山老林里去淘宝）

 倚邦古茶，叶芽细长，银色生辉，味酽正，回甜爽口，茶质极好，每年都要进贡到朝廷。倚邦古茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多，有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。倚邦古茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料；而小叶种茶树茶叶，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高，极其适合制作绿茶与普洱茶。据有关专家测定，倚邦的古茶树茶叶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种，云南的大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为35%～48%，茶多酚为20%～33%，儿茶素为110～150毫克/克；而倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35%～50%、茶多酚达到27%～38%、儿茶素达到160～220毫克/克，几个指标明显都要高。

 （倚邦曼拱老街子古茶林，据当地老人讲诉，他们小时候古树茶就是这么大，八十多年过去了茶树还是这么大，茶树生长在林中，生态环境很好，茶地坡度接近九十度，这样的环境利于茶园内的每棵充分进行光合作用，再加上土壤为适合茶树生长的色砾石土，而且没经过矮化，都成乔木状生长。也没有晒过任何化肥）

 倚邦古茶山是有名的贡茶之乡，所产茶叶“味最酽，京师尤重”。一直都是以倚邦古茶山的普洱茶品最受欢迎，而且以小叶种普洱茶著称，尤其在清朝是贡茶的主要茶种，开设在倚邦的茶庄商号很多，如宋云号和福元昌号等，这些茶庄出来的茶品自然选自倚邦茶山原料了，福元昌圆茶，杨聘圆茶；以及易武等茶庄出品的同兴早期圆茶，同兴后期圆茶选料倚邦曼松山，同昌圆茶，同昌黄记红圆茶，同昌黄记蓝圆茶选料为倚邦茶山，等等。

 （倚邦古茶园政府在行动，几代人甚至几十代人的坚守终于换来了应有的价值）

 倚邦古茶山包含了：曼拱一、二、三队，河边队、老街子、倚邦、细腰子、麻粟树、夹布老寨、习空、曼松、背阴山等古茶村寨，大小山梁都有古茶树分布。倚邦古茶滋味浓厚，芳香馥郁，甘甜绵柔，水感细滑，持久耐泡，苦涩轻，等。历史客商首推倚邦贡茶，自古就有吃曼松看倚邦之说。倚邦小叶种茶不但优于内地的小叶种茶，同时优于其他古六大茶山的大叶种茶，很适合北方人口感。珍藏北京故宫‘金瓜贡茶’经验证，其用料就是来自倚邦小叶种的茶菁。