近年来流行自己去茶山收茶，某人在茶山花以两千多元一斤的价格收了一批回来，给众茶友品鉴，品之青味极重，口感驳杂，叶底红褐间杂。主人忙拉住现场一位资深茶友。
主人：“这茶要是你多少钱一斤收？”
茶友：“两百块一斤的话，我考虑考虑。”
主人：“这是我看着茶农上树摘，看着他们抄，看着他们晒的！”
茶友看看对方，又看看叶底然后说：“就这手艺，说他是你看着茶农做的，我信”
解读：普洱茶的制作技术，看似简单，其中需要把握的地方其实极多：摊青的厚薄、时间，炒制时锅温、火候、时间的掌握，揉捻时揉捻的力度与时间，晒青的厚度与时间，压饼后干燥的温度、时间，最终还要根据每一批鲜叶的老嫩，当天的天气与温度进行微调，而这些都需要反复的摸索以及大量经验的积累，并不是说，到了茶山，找到了关系户，收到了好原料，亲自见证了，监督了就能够做出好茶。技术层面的差距，可以将很好的原料毁的体无完肤。一款好茶，不但仰仗上天赐予的好原料，更依靠投入了大量时间、精力、人力物力财力的专业积淀。
什么是“乔木普洱茶”？乔 05-24