普洱茶的标杆与经典-7542、7572

7542、7572诞生

对于近现代普洱茶来说，上世纪七十年代是一个非常重要的变革期。70年代初期，云南茶叶逐步进入了量化生产阶段。人工发酵技术的成熟，研配技术的革新和规范管理给予了普洱茶有别于从前山头茶、商号茶的统一稳定的风格。而7542、7572就在这样一个大背景下诞生了。

7572，是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料，还是研配技术、发酵工艺，7572都有着稳定的一致性，虽然经过了数十年农业改良及原料巿场的变化，但至今仍能活跃于巿场。

而同时期研制出的7542，因为生茶独特的陈化预期，更是引人瞩目。7542持续性长、用料及研配经典，且仓储样式繁多，是普及普洱的标准口感。

多年来，两款茶均被业内誉为“评判普洱生、熟茶品质的标准产品”。40多年的悠悠岁月中，它们珠联璧合，打造了一个普洱茶界的传奇。

堪称传奇者，必有不寻常之身世，必有不寻常之历史。经岁月磨砺，品质历久弥坚，成一代典范之作，得众人传颂爱戴，方能称之传奇。

勐海茶厂自1940年建厂以来，出产过多个类别、近百个不同配方的茶叶产品。自改制至今，平均每年要产出超过二十个不同的普洱产品。而在这样众多的同类竞争、快速发展变化中，7542与7572却始终被奉为“经典”和“标杆”，是一代大益人所缔造的普洱茶的名品史

普洱茶自唐朝便有记载，而真正兴盛是在清朝。清朝末期至解放初主要为私人茶号出品的“号级茶”，如乾利真，宋聘号，杨聘号，同庆号，同兴号等。

普洱茶的标杆与经典-7542、7572

1939年，范和钧与张石城二位先生，应当时的中茶公司要求，主持创办了“佛海实验茶厂”开启了普洱茶新的发展历程。

勐海茶厂于上世纪60年代后期出产了一系列茶品，红印、绿印（又称蓝印）和黄印的叫法便出自于此，且现在市面上保留下的老茶，大多是这一时期的印级茶。

普洱茶的标杆与经典-7542、7572

上世纪60年代末起，圆茶统一改称七子饼茶，印级圆茶渐成绝响。诞生于七十年代的7542、7572便是七子饼中的翘楚。

人工发酵，开启普洱新格局

人工发酵技术的成型及普洱熟茶的出现，始于偶然。上世纪五十年代，因为政治气候凝重，内地与香港几乎断绝了来往。一部分香港人由于在当地保存生茶不当而出现提前发酵的现象，遂催生出一种用洒水增温的方式尝试人工催熟的方法。

普洱茶的标杆与经典-7542、7572

而另一方面，在雷平阳先生《普洱茶记》中记载，早自还名为佛海茶厂的范和钧时代起，勐海茶厂就开始使用“热蒸”法尝试发酵。七十年代初期，听闻广东口岸公司河南茶厂通过实验研制出了一套后发酵工艺“水发茶”技术后，勐海茶厂派出了曹振兴等五人，昆明茶厂派出了吴启英及当时一名“革命委员会主任”前往广东口岸公司河南茶厂进行了为期半个月的技术考察学习。

考察归来后，他们结合勐海茶厂的“热蒸”技术，形成冷发酵工艺，终于诞生出成熟的人工发酵技术及产品，为7542、7572的诞生奠定了必不可少的基础。