库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高燥，排水方便，通风散热方便，又可密闭遮光，库内温度不超过30度，相对湿度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其它货物。...
2014-12-07 12:22:16
郑召海提醒大家要注意的是，不同种类的茶叶千万不要放在一起。例如为了省地方，将六堡茶饼、普洱茶饼、白茶饼等一起放在同一个茶缸或者纸箱里，这样是不行的。茶叶之间互相会串味，茶叶品质就被破坏。“如果同是六堡茶但不同年份，则可以在一起存放，这样...
2014-12-07 12:21:16
绿茶茶叶中富含多酚，遇到空气容易氧化，若保存不当就会变色，所以一定要注意选择密封性好的茶叶罐，如锡罐、铝箔袋等，存放时，最好能储存在冰箱，其次是阴凉处，避免阳光直射，因此，能透光的玻璃罐不适合装这类茶叶。...
2014-12-07 12:19:24
铁观音的保存忌茶叶含水量较多；严禁茶叶与异味接触(注意铁观音茶叶密封保存)；防止茶叶挤压。茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持茶叶品质，尤其是色泽以低温保存较p 为有效。虽然低温保存的成本较高，但安溪铁观音、龙井或碧...
2014-12-07 12:18:38
茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下...
2014-12-07 12:16:48
②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节...
2014-12-07 12:14:24
不过这次来到云南，我还真爱上了普洱茶，也就想适当的收藏一部分，关于大益的普洱茶品，前几天已经发了一篇博客了，是很多品种呀，如果爱好型收藏是应该每款各买两饼，一饼用来随时喝的，一饼我就摆着臭美。...
2014-12-07 12:08:48
在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质 。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然...
2014-12-07 12:07:25
茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分...
2014-12-07 12:06:28
取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧、放入干燥、无味、密闭的木箱内即可。...
2014-12-07 12:05:24
生活中、人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是，由于茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以，对茶叶的保存变得尤为重要。 茶叶的...
2014-12-07 12:04:30
研究表明在水分和氧气的参与下在乌龙茶的贮存过程中茶多酚会产生非酶促的自动氧化，形成水溶性的棕褐色产物，使茶汤褐变，以及黄酮类化合物的氧化，形成深黄色物质，同时，茶多酚的自动氧化，又会和氨基酸、蛋白质等物质结合形成深色的高聚物，这种色素溶...
2014-09-26 23:02:03
在浙江地区，人们常常把茶放在陶罐里，与茶同放的还有包好的石灰，以此种方法来吸收茶叶和空气中的多余水分。而包石灰也有讲究，把生石灰放入细布袋中，用绳索捆紧，有条件最好在外面包一层牛皮纸。 ...
2014-09-19 22:52:23
(1)冰箱贮存法： 放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套干净的塑料袋扎紧，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无...
2014-09-17 12:13:51
茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装)，茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。每 3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。贮存高级名茶，可用块状石灰...
2014-06-07 22:55:49
注意菊花用量：一般保健饮用取几朵花即可冲泡一杯，每杯可冲泡6次以上;以预防及辅助治疗三高，每天以3-6克为宜。具体用量请参考后面所附的昆仑雪菊的冲泡方法及用量参考。...
2014-06-07 22:48:54
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将昆仑雪菊用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使昆仑雪菊久存而不变质。 ...
2014-06-07 22:47:26
一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度计，定期翻堆。 ...
2014-06-06 22:44:46
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 ...
2014-06-06 22:41:27