今年新结识的勐海滑竹梁子当地茶农给老金寄来了今春的乔木和古树两款茶样,放一起对比品鉴一下。不再做具体品饮过程口感描述,只做综合品质评价。统一冲泡方式:
取茶约4克(散料),“四夕窑”烧制标准白瓷盖碗(满水90ml,腰线60ml),怡宝纯净水,不使用茶滤网,保持95度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。
第一款,2026年滑竹梁子乔木
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现): 7分
2、甘(生津回甘): 7分
3、重(茶质表现): 6分
4、滑(汤感表现): 7分
5、气(茶气表现): 6分
6、韵(韵感表现): 5分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
发烧友玩家级评级标准:1#中
(叶底)
综合品质评价:
植物清香,青涩气息小,透山林清气,花草甜香~草木甘香为主,一口鲜甜,苦涩感低,甜度突出,淡淡植物青涩,苦涩化开速度快,生津回甘迅速且持久。滋味纯粹,苦涩香甜,味感直接,集中在口腔前段,有丝丝余味,不空,回甘绵延至喉部,似含蜜糖,有喉韵,舒爽,韵感略短浅,且留韵不足。汤质不厚,味感变化幅度不大,干净,纯粹,汤水甘冽劲爽,有相对明显的气感渗透力,清凉感,肠胃隐有寒凉感,体感微有刺激性。新茶果胶感明显,口腔味感刺激性相对小。沸水重闷,苦涩稍显,但能缓缓化开,不粘留附着。偏重滋味,气息干净,滋味纯粹,体感稍显,回甘持久是这款茶的优势所在。适宜陈化后作为日常口粮,或者用于某些拼配茶品做原料之一使用,可以有效提升体感穿透力和生津回甘度。
第二款,2026年滑竹梁子古树
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现): 8分
2、甘(生津回甘): 8分
3、重(茶质表现): 7分
4、滑(汤感表现): 7分
5、气(茶气表现): 8分
6、韵(韵感表现): 8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
发烧友玩家级评级标准:3#中(叶底)
综合品质评价:
香气相对馥郁,花草甜香~草木甘香中透木质脂香、老树枞香,香不飘,沉稳,茶汤有油润感,植物清香悠悠,山林清韵凸显,茶汤入口甘甜,甜而不腻,新茶果胶感强,汤感绵滑有力,有包裹度,苦涩轻微,味感直接但相对柔和,生津回甘持久,喉部润甜舒爽,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮略有下沉,留韵尚可,耐回味。汤质厚度不错,汤水偏甘冽,茶汤有力,透着锋锐之气,有高海拔区域茶品特有的清透之力,气感渗透力也明显,直透后背并随品饮向身体发散渗透,后背、额头微汗,渐有通透感。肠胃隐有凉感,体感微有刺激性。沸水重闷,苦涩稍显,但化开速度快,不累积粘留,气感穿透力更盛。耐泡度不错,汤质输出相对平稳,没有突兀掉水,整体协调。干净、纯粹,滋味显,茶汤透,气韵足,该茶品可以作为单一纯料压制成型,通过陈化藏养提升整体丰富度以及汤感绵厚度和陈醇韵味,但对于丰富度和茶汤厚度不必苛求。也可以作为一款拼配原料使用,增加最终茶品的茶汤质感和气韵穿透力。
还是以前说过的,想要喝明白一个区域的茶品,就需要把这片区域不同地块,不同树龄的茶放在一起对比着喝,一点一点去积累品饮经验。这位茶农朋友寄来的滑竹梁子,无论是乔木还是古树,都山韵清晰,干净,纯粹。其山场特色就是山林清韵、茶汤穿透力和清凉体感,古树比乔木表现得更加明显且整体适口性和品饮愉悦感要高不少,如果能接受些许寒凉感,即使当下品饮也无虞。都是具备高海拔区域特质的优质茶品。古树可纯料也可用于拼配,乔木制作纯料后陈潜力一般,更适宜作为拼配原料使用。
这是这位茶农朋友的微信号,有兴趣的茶友或者茶商朋友可以自行添加沟通交流或者购买茶品,老规矩,老金只提供双方一个适配机会,具体交易与否以及所有相关事宜,老金不参与,也不会负责,双方为自己的选择负责任,所有事务由双方自行沟通解决。
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2026年06月06日
