为什么你泡的普洱熟茶,前浓后淡?
很多人泡熟茶,前几泡喝得皱眉,后几泡又觉得没味。
然后就说:这个茶不耐泡。
其实有时候不是茶的问题,是出汤节奏乱了。
熟茶的散茶、饼茶、龙珠,出味速度不一样。
散茶最直接,水一进去,滋味马上出来。
所以散茶前几泡要快,千万别一开始就坐杯。
饼茶、砖茶、沱茶这类紧压茶,刚开始没散开,
前面可以稍微等一等。
如果润茶以后茶叶已经打开了,那坐几秒就够了。
如果茶叶还抱得很紧,可以稍微多等一会儿,让它慢慢松开。
但到了中间几泡,茶叶已经完全散开了,这时候一定要快出。
如果还继续闷,茶汤就会太浓。
后面几泡滋味变轻了,再逐渐增加坐杯时间。
我自己做熟茶以后,越来越觉得泡茶不能太死板。
每一泡都要看茶的状态。
茶还紧,慢一点。
茶已经散,快一点。
茶开始淡,再慢一点。
这样泡出来,茶汤会更均衡。
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