“越陈越香”被公认为是普洱茶差异别的茶类的最大特色，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可进口的古玩”，不一样于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会跟着时刻逐步升值。沉香是老普洱茶的魅力地点，也是衡量一款老普洱茶好坏的主要目标。品鉴老普洱茶的榜首个主要窍门是冲泡。冲泡老茶最要害的即是水温，水温越高，老普洱茶的香味发挥的越好。因而冲泡老普洱茶时水一定要开，泡茶壶一定要壶壁厚，保温好的壶，冲泡前和冲泡进程中一定要多次用开水淋壶来加温、保温。
品鉴老普洱茶的第二个主要窍门是不看包装纸，不看品牌、年份。先入为主是品鉴老普洱茶的大忌。
如今的茶叶琳琅满目，假货横行，所以品鉴老普洱茶的不要要点放在包装纸的考证上；要知道如今的打印技术要印出50时代或哪一时代的“手工棉”、“雕版打印”、“人工盖章”的包装纸实在是太简单了。
如今保留下来好的老茶可以说是很少的，分类大致分为六个等级：榜首级沉香显着，汤中带甜，饮后口腔咽喉光滑甘爽，叶底正常。第二级饼有少量霉点，叶底有少量黑硬叶，但沉香显着，汤中带甜，饮后口腔咽喉光滑。第三级香弱，汤中带甜，饮后口腔咽喉滑润，叶底正常。第四级，基本无香，汤中基本无甜，今后口腔咽喉无不适感，叶底正常。第五级香，汤中有甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。第六级无香，汤中无甜，饮后口腔咽喉有干、苦等不适感，叶底有黑硬叶或软烂叶。盛易祥。
怎么品鉴出老普洱茶的好与坏？
1、看，嗅茶饼。好的老普洱茶应该是条索清楚、老嫩叶色泽不一样，油亮发光的。
2、看汤色。好的老茶其汤色一定是红而明亮的。假如汤色发黑、发浑茶就有疑问。但是汤色不是品鉴老茶的主要目标。湿仓茶、轻度发酵茶中也会有汤色红亮的茶品。
3、品味道。好的老普洱茶应该是汤中带甜，汤质滑润丰满。假如年份够，因为茶中与苦、涩有关的成分已转化，会有“化”的感受，所谓“化”即是褪尽苦涩只剩滑润丰满的感受。
4、体会陈香。“越陈越香”是普洱茶差异于别的茶类的最主要特征，也是普洱茶的最主要魅力。
5、体验回味。回味包含回甘和喝茶今后口腔、咽喉的感受。好的老茶今后回甘而且口腔、咽喉有滑润、甘爽的感受。
6、细查叶底。看叶底是鉴别普洱茶质料好坏、制作和储存是不是科学合理的最主要的办法。好的老茶叶应该是色泽共同，叶片明晰，摸之有弹性，揉之不软烂。
识别普洱茶年限的方法 08-11