教你如何挑选普洱熟茶

　　1、 普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔嫩、匀亮。

　　2、 普洱金芽：单芽类茶，是精制加工中分筛、精选出来的单芽茶。芽叶锋苗紧细秀丽，色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇回甘，叶底细嫩、匀亮。

　　3、 宫廷普洱：外形条索紧细，金毫显露，色泽褐红(或棕红)光润;内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，透槟榔香、桂圆香、参香、枣香等，滋味浓醇、回甘，叶底褐红细嫩、匀亮。

　　4、 普洱礼茶：外形条索紧直秀丽，锋苗完整，金毫显露，嫩度接近宫廷普洱，稍秀长(属宫廷普洱之长身茶).内质汤色红浓亮，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底褐红细匀。

　　5、 特级普洱：外形条索紧细，金毫显露。内质汤色红浓亮，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底褐红细嫩。

　　6、 一级普洱：外形条索紧结肥嫩，金毫显。内质汤色红浓亮，陈香浓纯，滋味浓醇，叶底褐红肥嫩。

　　7、 三级普洱：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。

　　8、 五级普洱：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，陈香纯正，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

　　9、 七级普洱：外形条索肥壮，紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

　　10、八级普洱：外形条索粗壮，尚紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

　　11、九级普洱：外形条索粗大、松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀，较硬。

　　12、十级普洱：外形条索粗大松泡，色泽枯褐红稍花。内质汤色深红，陈香平和带粗老，滋味平和甘甜，叶底褐红，粗硬。

　　13、普洱团茶：形如团块状，条索嫩度较高，色金黄或褐红，内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。是熟茶发酵中，由于茶叶内部高分子化合物的分解转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，叶细胞皱褶收缩，部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结成的"团块状"茶叶，品质较好。

　　如何挑选普洱熟茶呢?其实在选购熟茶时，首先要注意的是卫生问题。熟茶的发酵过程消费者是看不见的，那么怎么鉴别一片熟茶是不是干净、卫生的呢?这就要求对生产厂家有一定的了解。一般来说，大多数厂家对熟茶发酵环境、卫生状况还是比较注意的，尤其是具有一定实力的厂家，这一类厂家在环境卫生方面往往都比较重视。另外就是察看茶面有无杂质、有无霉斑以及茶面的油润、光洁度。不好的熟茶茶面看起来毫无光泽感，乌黑混杂，且茶面模糊不清;好的熟茶则油润光洁，叶索清晰，茶面清爽。

　　熟茶根据发酵程度的不同，又有全发酵、深度发酵和轻微发酵之分，这一点通过茶面颜色的深浅就能够看得出来，发酵程度较高的茶品颜色显深，只发酵到四五成、六七成的熟茶则颜色看起来要浅一些。不同的发酵程度，熟茶的茶气强弱不同，在选购的时候，个人根据自己的口感选取适合的茶。