野生茶质厚重,但香气不明显;台地茶性强烈,口味偏淡、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。野生茶多生长在大山里,量并不多,不易采摘,故价格较挺。认为:野生茶品质一定比台地茶品质优的认识是错误的。
普洱茶原料按采摘季节不同可分为:春茶、夏茶、谷花茶(秋茶)。
普洱茶原料按产地不同,可分为:攸乐茶、易武茶、倚邦茶、景迈茶、班章茶、南糯山茶、勐库茶等等
普洱茶原料按等级分为:原料毛茶从1级到9级,1级为最高级,9级最差。
优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,最好的是产自传统普洱茶产区(即云南的西双版纳州、思茅市、临沧市)。而各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色。例如西双版纳的易武、布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。
总的来讲,普洱茶原料是决定普洱茶品质的主要因素之一,对普洱生茶品质的优劣有着直接的影响。
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