张顺高——普洱泰斗论普洱茶道

张顺高，湖北五峰人，1933年生，土家族，1960年于湖南农学院茶叶专业毕业后赴到云南茶叶科学研究所工作。1961年，其组织寻找发现我国首次树龄最大的野生大茶树——“野生型茶树王”名号的巴达千年古茶树王。

张顺高——普洱泰斗论普洱茶道

张老讲到，茶道，有个道字。道是什么东西？道，是老子所说的道，是客观事物的规律，是客观事物的本质，是客观事物的特特征，是客观事物固有的、自然存在的这个东西。在中国，茶、烟、酒等这些东西，有道的就只有茶叶，酒可以说是酒文化，没有酒道这种说法。所以说，茶是有道的东西。道生自然就是道法自然反推出来的。为什么叫道法自然，老子就说，“人法地，地法天，天法道，道法自然。”道是自然存在的，它就是因为自然规律而客观存在的。所以说，我们的茶道一定是自然存在的，是茶叶本身存在的特征特性，是茶叶内部与外在的联系，而不是我们自己想出来的。不是搞个茶会，大家坐下来安静一点，就是茶道了。这样一来没，茶道的意义就得质疑了，这是茶道的一个内容，而不是茶道的全部。

茶道应归结为四个字：元、真、和、寿。

 元：这个元，与公元的“元”、原始的“原”，三点水的“源”都是相通的。我们的普洱茶产自云南。云南是世界茶树的原产地，最早的原始野生茶在云南，最早的人工栽培型茶树在云南，最早的茶文化在云南，而最早驯化栽培茶树的民族是云南境内的濮人。这个元就是表示“最初”、“开始”等含义，是普洱茶特有的特征，其他的茶就没有这个特征。

真：真与虚、伪、假对立，意为本原、本身、自身，与元相通，与正相同。真是普洱茶的自然特征特性。普洱茶来源于茶树物种诞生地（产地之真），以原始栽培种普洱茶种原料制成（产地之真）。同时蕴含茶之真气，内含物质丰富，具备色香味之真。我们要通过古人、历史、原生态文化等来提高我们普洱茶的元气、精神。真，是为了我们赢得茶树之真，赢得我们本身的真和诚意，赢得我们的为人处世的真。让我们的道德修养变得更好，修成道德高深的真人。

和：老子道德经里面说的：“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。”所以，任何事物都是阴阳协调、阴阳对立统一这样产生的一个事物，这个就是和。和，是事物产生的原因，是事物产生的结果。在我们中国的历代皇帝里面年号之中有“和”字的，有好几十个。现在我们的社会是非常的需要和，和就是我们学习茶道的一个社会目标。和，我们为了社会和谐而喝茶，喝出我们社会的和谐。

寿：就是健康，只有健康了才能长寿。云南的大茶树是高寿的，我们喝了高寿茶树的叶子，你说我们能不高寿吗？再说，这个茶叶里有许许多多的有益物质。茶叶对我们身体的益处，是在一代一代传承下来的，我们也得到科学正确的验证。