和七彩哥一起给普洱茶分分类

普洱茶是茶叶中的一个大类，也是非常独特的一类，它是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间的推移逐渐升值。普洱茶因产地而得名，泛指普洱茶区生产的茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，这是普洱茶的共性，但由于产地、制作方法、存放方法等方面的不同，普洱茶有诸多的分类，对于这些你了解多少呢？

1、根据制作方法分类

生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，存放多年后茶性会变温和，好的普洱通常是用此种制法，生茶所冲泡出来的茶汤明黄透亮。

熟茶：采用科学方法加上人为发酵使茶性温和、茶汤口感醇和。1973年后才开始有熟茶工艺，熟茶冲泡出来的茶汤是红浓透亮。

2、根据存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥、清洁的仓库里的普洱，干仓普洱使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳；

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱很容易产生霉变，对人体健康不利。

3、根据树龄分类

树龄是评判普洱茶品质高低的一个重要标准，一般来说，根据树龄长短大致可以分为古树茶、乔木茶、台地茶；如果根据严格的树龄来划分的话，普洱茶还可以分为千年野生古树茶、原生态古树茶、老树茶、大树茶、小树茶、台地茶。

4、根据外型分类

在漫长的普洱发展史上，普洱茶幻化出了诸多的形态，比较常见的有：饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等。普洱茶不同的形态也许是出于不同的需要特意研发，亦或许是在一个偶然的条件下出现，但它们都丰富了普洱茶家族。

5、根据产区分类

普洱茶主要的三大产区是：普洱、临沧、西双版纳。三个产区的普洱茶风味各异，普洱的淡、临沧的涩、版纳的苦。当然，并非每一座山头的茶都符合这个产区的风格，其中不乏比较特别的茶。

细说下来的话，普洱茶区主要有：墨江、景迈、景谷三个茶区；临沧茶区有：临沧、孟库茶区；版纳茶区有：勐海南格朗南糯古茶山、贺开古茶山、勐龙勐宋古茶山、攸乐古茶山。

6、根据山头分类

每个茶区里都有不同的茶山，茶人们最为熟知的山头味就得益于这些山头上的天地精华，海拔、土壤、水源、气候等诸多因素共同构建了各自独特的普洱味。

（1）普洱茶区

普洱茶区的主要山头包括：景迈山、景谷、困鹿山、镇沅千家寨、景东、邦崴、江城、佛殿山、营盘山、板山、苦竹山、马邓茶山。

（2）临沧茶区

临沧茶区的主要山头包括：勐库、冰岛、昔归、忙肺、坝糯、勐库大雪山、懂过、白莺山、永德大雪山。

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（3）版纳茶区

版纳茶区有著名的古六大茶山和新六大茶山。

古六大茶山：革登山、莽枝山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山（易武山）、攸乐山。

新六大茶山：南糯山、布朗山、巴达山、南峤茶山、勐宋茶山、惠明景迈山。

普洱茶最大的魅力，或许正是它的不拘一格！有人爱生茶、有人喜熟茶；有的中意饼茶，有的喜好散茶；最顶级的古树原料可以制作最优异的纯品普洱；而且还有那么多山头茶，可以在大师的匠心独运下拼配出更好的口感。每个人都能在普洱的世界里找到自己最喜欢的一款，只是需要我们慢慢地去探寻和追求，你，找到自己最爱的茶了吗？