普洱茶的渊源

2014-12-31 09:31来源:未知阅读:3 收藏
 

•为什么大部分普洱饼饼茶叫七子饼?

 

   七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态,普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。

   说法一:“圆如三秋皓月,香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两,当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之,紧压成型。”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包),七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克。

 说法二:为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的,简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克,一筒七饼;357克×7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。

 说法三:在云南少数民族文化中,“七”是吉祥数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。


•普洱古茶山有哪些?


      乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。”这六大茶山是云南最古老的茶山,也是中国最古老的茶区之一,自三国时就有茶树种植,现均属西双版纳傣族自治州。除以上所说古六大茶山之外,现在也有新六大茶山(南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达),新八大茶山(曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达)的说法。云紫轩普洱茶。

普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区,在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点,自古以来就是极其珍贵的“茶中之茶”。


•什么茶树做出的茶才叫普洱茶?


      普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。因其产地旧属云南普洱府而得名。普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。普洱茶公认的最大特点是“越陈越香”,在储藏得当的情况下,随着时间的增长逐渐升值,被称为“可入口的古董”。


•“普洱”的来历?

 

      “普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写,“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写,“濮人”是最早种茶的民族,“普茶”即是“濮茶”。远在唐代,南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县),普洱设治,名“步日睑”,宋代元代时期,称“步日部”,明洪武十六年(1383年),改称“普耳”,清雍正七年(1729年)设“普洱府”,普洱茶由此得名。

 

•普洱茶属于什么茶?

 

      历史上有人把普洱茶归为黑茶,但是业内对此存在异议,主要是因为普洱茶与黑茶的制作工艺有明显区别。2006年,云南省出台的地方行业标准把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶,算是在业内达成共识——即普洱茶是特种茶,不属于任何一种茶类,在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。所以,普洱茶不属于黑茶,亦不属于任何一种茶类,是一种特种茶。

 

•为什么大部分普洱饼茶重量是357g?

 

     于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357g,为何设置这个重量,是有一定的历史原因: 
  古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤),接近100斤。建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。