如果你把同樣原料製成的普洱茶茶餅放在五個不同的地方，比如北京、成都、廣州、西雙版納和青島，那麼十年後，你會獲得五種完全不同味道的茶。儲藏條件的差異無疑會極大的影響普洱茶的發酵過程，和最終成品茶的口感。在這次的茶會上，保羅會推薦三款不同的普洱茶，分別曾儲藏在中國的三個不同的地方，一個是比較乾燥的環境，一個是比較潮濕的環境，最後一個是比較適中的環境。
九八年的易武茶
這是一款比較罕見的茶。茶葉的葉柄較長，由九十年代末上好的原料製成。這款茶曾長期儲藏在比較乾燥的環境下。有點兒甜，並仍然保留有一些青澀的香氣，這款易武茶醇厚，柔和，非常好喝。
零五年那卡山茶
這款茶雖然比易武茶要新很多，但是卻比易武茶更有一種古舊木材的味道。一種很強烈的、讓人安靜的茶氣。這款茶曾經在猛海附近的那卡山附近存放了將近十年的時間。
九十年代生產、在較潮濕環境下存放的茶葉
這款茶沒有包裝紙，也沒有明確的生產日期。但這款茶已經陳化程度很高，並會泡出深紅色的茶湯。甘甜、順滑，幾乎沒有澀味。這款茶代表了普洱茶可以被陳化的最好狀態。云紫轩普洱茶.
時間：8月31日（周日），10:00-12:00
地點：四合書院（北京東城區沙灘北街中老胡同28號，近五四大街西口）
費用：每人200元
報名：請點擊文章末尾“閱讀原文”鏈接，即可跳轉至“活動行”網站，按照提示繳費報名（僅限８人，以繳費為準）
關於保羅（Paul Murray）:
保羅是White2tea.com的創始人，也是一個關於茶的博客的博主。他第一次去雲南是2005年，並對普洱茶一飲鍾情。他從最開始的喜歡喝普洱茶，逐漸發展到探尋普洱茶的真諦和製作他自己的普洱茶。每年的春天和秋天，保羅都要花很多時間在雲南的茶園，探訪茶農和用有機環保的理念種植和製作的高品質普洱茶。保羅已經欲罷不能，深深的愛上了普洱茶，並把他主要的精力放在了普洱茶的教育和茶文化的普及領域。
關於四合茶會：
四合茶會由四合書院主持發起，目的在於説明更多的朋友瞭解和欣賞中國茶文化。今後舉行的茶會將按照不同的茶系和不同的產茶和品茶時令，安排大家品嘗不同產地、不同加工方式、不同品類的各種名茶。歡迎同好關注，參與！
保护普洱茶的尊严和品味 08-03