澜沧古茶福禄寿喜冲泡记

　　9月，公司推出了“福禄寿喜”这个小众新品。作为一款常规熟茶，它的最大亮点是2001年出的第一批被列入了东方红系列中，所以它的性价比和升值空间都是不可多得的。既然是新品，那么它肯定就成为了我要学习的主角之一，所以今天在闲暇之余，我对它展开了全面地学习。

              澜沧古茶福禄寿喜·2014

　　“福禄寿喜”在2001年时开始走入大众的视线，迄今为止一共出了三批，分别是2001年，2011年以及2014年。其原料选用生态乔木老树茶并加入一定比例的古树料调配而成，砖型匀整厚实，条索紧结。汤色红浓明亮，香气浓郁沉稳，茶香入汤，滋味醇厚，回甘生津，后韵绵长。

　　◎投茶量

　　我选取了中盖碗，并投入8.5g的量。

　　◎润茶

　　润茶时我选择大力高冲重醒，第一次润茶时让水溢出，并停留8s左右出汤。第二次润茶时注满水，即冲即出，低柔注水。

　　◎冲泡

　　第1泡，注水稍快一些，即时出汤，米汤香以及醇厚感就在这第1泡里面有所体现。

　　第2～4泡时，我的注水时间一般在9s左右，即时出汤，稠滑感从这几泡开始，由舌部延续到喉咙，慢慢暖到胃里，回甘又从喉咙返到舌部，整个嘴里都充满了淡淡汤香。

　　第5～7泡时，出汤时间每一泡会比前一泡往后延5s-8s。第8～10泡我进行了20s-30s的闷泡，从而让这几泡凸显了“福禄寿喜”的甜度和滑度，汤香也从糯香转为陈香。

　　学习结束，对于这款茶的冲泡有的地方还是不得要领，总结为以下三个点：

　　一、第一泡已经加快速度出汤但还是会有苦味；

　　二、无论怎么柔和注水，感觉茶汤的醇厚度还是达不到理想状态；

　　三、茶汤滋味下滑会很快。