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大马仓2004年易武正山饼茶

2015-03-17 14:04来源:未知阅读:3 收藏
 

  普洱茶贵在一个“陈”,若要“陈”就得用时间去等。等多长时间,放在哪里等,就成了成就普洱的另一个重要过程。如何藏之得法,
 

  渐渐就有了另一个概念:“仓”。

 

  大马仓2004年易武正山饼茶

 

  喝普洱必然離不開“仓”,沒有“仓”便不能酝酿出普洱。所謂“仓”的字面解释,就是可以存放大量物资的仓库。但在普洱世界里,“仓”往往可以当作手段、方法或技术來理解,有時候甚至代表一中境界。普洱的传奇,有很多都是人们无心或有心的仓储,随着陈化成熟,开卦启喝时,情理之中意料之外的惊艳才是普洱最摄人的魅力。

 

  正是由于这样的不可预判的诱惑,鬼使神差的出现了“湿仓”普洱,“湿仓”不止一种,它是渐进的,且可拥有很多不同程度的“湿”。它可以是人为,也可以是自然。正是由於“湿仓”普洱的冒現,它们亦改写了普洱茶的历史,甚至改变了普洱茶千百年來的生态,但当時並无人预先知道。

 

  “湿仓”普洱有非常难喝的,简直就是专來谋財害命的魔头。但也有非常好喝的,好喝到让人沉醉在生物、地理、气候和岁月共同撰写的长篇。如果再能由体感的指引领悟到“收仓”和“退仓”的是否到位,岁月中茶叶內芳香物质如何組合、在自然里被怎样驯化、醇化……故事的高潮就在于你打开那一饼尘封的茶饼,饮下几杯之后才恍然:那些年之后,这样的一饼,是将被弃之如草,还是如获至宝?耐人寻味的慢慢感受,让我们一起用心听听她的故事吧!


 

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