普洱茶老茶头的收藏与存放

说到普洱茶收藏，作为在制作熟普洱茶的过程中形成的一种特殊的普洱茶，普洱老茶头应该怎样正确的收藏与存放呢？

 因为普洱茶的年代越久，口感越好，价格也越高，越陈越香，被称作“可以喝的古董”，具有巨大的增值空间和收藏价值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），根据当时的普洱茶行情，一饼（七两茶）才卖10元，6年后就升到了150多元品质好的普洱茶。每年的普洱价格增长率甚至能达到10%至15%。决定“越陈越香”的因素包括，储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。但茶叶的存放年限并没有一个统一的标准，只能通过专家的品尝断定，有很多不法商家就钻了这个空子，为了加速茶叶的陈化炮制，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中。

 茶商中国向资深普洱茶收藏人士请教过，收藏普洱茶需要注意的问题主要有两点：首先，区分生茶和老茶；其次，辨别储藏位置。

 所谓生茶，就是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，长久储藏，香味则越来越醇厚。熟茶则是经过了加温渥堆技术，发酵加工而制成的茶，它的茶质不会因为储存时间的长短而改变。

 关于储藏位置可是大有讲究。

1、必须干仓储存。干仓储存是指在通风透气、并且湿度温度都适合的环境中慢慢发酵。而湿仓则是指不良商家因为利益的驱使，将茶叶放到通风不畅、湿度较高的环境中加速发酵。宋代的蔡襄就曾写下过这样的诗句：“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。

2、避免杂味感染。有经验的人知道，冰箱里有异味的时候，放一点茶叶进去就能消除异味，因为茶叶很能吸收杂气异味，所以储藏茶叶时，要求环境清洁误以为是很重要的。宋代蔡襄曾著：“（茶叶）喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”；明朝闻龙也有：“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。之说。

3、利用竹箬包装。竹箬包装是种传统的包装方式，在发酵时会过滤杂味，保证茶味清洁纯正。若是将打开了的老茶用品质低劣的塑料纸包装，久之则会发出异味，对普洱茶的品质造成直接的破坏。明代的许次纾在他的《茶疏》中写道：“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。

4、温度不可骤然变化。温度突然变化会影响到茶水的口感。如果温度过高，甚至会把原来的生普转变为熟普。香港的茶库就发生过这样的事情。

5、注意茶龄寿命。由于茶叶的特殊性，存放年限只能依靠专家的品尝鉴定。若是茶叶的陈化感已经到达了峰值，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫存贮的金瓜贡茶，已经一两百年，其品味就已经退化，看起来“汤有色“，但是入口却“茶味陈化、淡薄”。

“所谓生茶，就是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，长久储藏，香味则越来越醇厚。熟茶则是经过了加温渥堆技术，发酵加工而制成的茶，它的茶质不会因为储存时间的长短而改变”。