收藏普洱茶,一般以生茶和紧压茶为主。熟茶已经过渥堆发酵,虽然也会随时间提升品质,但口感变化不大。生茶则更具收藏价值和升值空间,生茶初成之时口感苦涩,但在良好的储藏环境中,茶气和茶质的变化很大。
相比散茶,紧压茶更适合收藏:它体积小,有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。
我们建议收藏级别较高的茶叶,这样的茶叶内容物多且纯,容易陈放出好口味。品质优良的好茶,一般保存一年,价值会增加10-20%。普茶客的生茶饼,每过一年的售出价自动提高10%;普茶客的熟茶饼,一年售价的升值为5%。如果有心保存增值,您可以购买当年茶饼后在家保存,届时无论馈赠亲友,还是自己品尝,都是件其乐无穷的事情。
另外要注意的是:虽然普洱茶有“越陈越香”的说法,但并非无限期的“越陈越香”。早有茶叶专家指出:普洱茶是有峰值和保存期限的,适时保存能够增加品质,但期限过久的话,茶叶内的有益成分就会逐渐分解,氧化。
一般新的生茶存放5-8年左右,可得较为满意的品质。熟茶存放2-3年,就能获得较好的品质风味。当然,每批茶叶的品质不同,导致它们的最佳藏期不同,各位收藏者可在品玩比较之后,找到适合的年限和口感。
值得一提的是,现在市面上有很多普洱老茶,都说是存放了几十年的,售价极高,我们应该谨慎对待。年代并非普洱茶价值的唯一标竿。很多商人感到卖老茶利润空间大,因此经常出现谎报年代,仿造老茶包装,用湿仓茶以次充老等现象。
老茶本就数量稀少,喝一块少一块。并且几十年前也没有保存普洱茶的概念,因此现存的真货少之又少,再加有些茶在存放过程中受潮或者遭到污染,即使是货真价实的“老”茶,喝下去的话也会有损健康。所以,年代只能参考,不能尽信。对普洱茶的鉴别并非专业者,建议买老茶时要慎重。
茶好不好,最终还是取决于口感。舒适愉悦者为佳。只要普洱茶具备了茶性、茶气、茶韵、茶质,年轻一点又何妨?如果老茶除了年代,只剩下苦、涩、霉,那也是毫无价值的。
如何储藏出好品质普洱茶? 08-09