碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。 ...
2014-06-06 20:58:03
“冷后浑”的不可避免：红茶为例，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。以绿茶为例，浑浊活性蛋白是优质绿茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出。 ...
2014-06-06 20:55:36
在现实生活当中有很多人都会把黄山毛峰是什么茶混乱，有人认为其是乌龙茶，有人认为其是黄茶，那么黄山毛峰属于什么茶呢? 黄山毛峰属于什么茶?...
2014-06-06 20:50:28
生长于邻近中缅边境大山深处的“极边”牌腾冲高山乌龙茶问世三年来，以其独特的色、香、味和综合高品质，成为消费者追捧的茶界新秀，出现了有钱难求一饮的现象，在茶叶市场中创造了一个“神话”。 ...
2014-06-06 20:35:56
乌龙茶的产生，绕不开福建安溪。据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。...
2014-06-06 20:29:45
1．选用优质龙井茶，白纸包成小包，让客人解开观察，审看形、色；或放入小盘上，请客人观看。 2．用热开水洗涤玻璃杯，要小心擦净不要打破以免惊动客人。看客人多少备好有底盘的玻璃杯若干，把每套玻璃杯放置木制盘中。 3．煮沸泉水，俟水沸后稍候几分钟，使...
2014-06-06 13:31:32
在2014年茶叶圈里，什么茶风头最劲，那应该当属古树普洱茶了。今年不断爆出的“冰岛古树茶拍卖每公斤16万”、“班章古树茶价格飞涨”、“上亿资金进入普洱古树茶名山产区疯抢原料”等等新闻，让广大茶友一头雾水加瞠目结舌。那么是什么原因让这些名山古树茶有...
2014-06-06 13:30:21
潮州工夫茶艺简介！潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。...
2014-06-06 13:28:38
很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。大家认为这样泡茶既很有口感，茶水还可以长时间保温。其实这种做法是错误的。...
2014-06-06 13:13:17
“一流的企业做文化，二流的企业做品牌，三流的企业做产品”，上个月第三届海峡品牌文化论坛在福州举行，论坛围绕着“品牌就是力量”这个主题展开，我省多家茶企负责人参加了此次论坛。...
2014-06-06 11:28:14
从经济环境、行业环境到消费者的购物环境，从宏观到微观，中国茶叶行业需要面对的竞争环境变化，每一种环境都很重要，每一种变化都不能回避。地方政府、茶叶企业及各类茶叶销售终端，应该如何应对环境变化呢?...
2014-06-06 09:44:43
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。 ...
2014-06-05 09:04:53
目前,中国茶叶消费市场总量仍处于上升趋势,但有业内人士认为,茶市的拐点已经来临,主要表现为市场已经向知名品牌茶急速转变,消费者追求性价比高的茶叶,传统正味茶(即传统口味铁观音)也成为消费主流。近日,八马茶叶大型品牌峰会暨新品发布会上,八马茶业董事长...
2014-06-05 09:02:47
方法虽简单，但并不是每一种茶叶都适合冷泡法。比如最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味；再比如最好选用发酵程度较低的茶叶，发酵愈轻、愈生的茶口感越芬芳甘美。绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、铁观...
2014-06-04 16:00:03
“我们在2009年就启动了赠茶试泡服务。”中闽弘泰的创办人王思仪说，线上营销讲究的就是精准营销，说白了就是要照顾好每个来购物的消费者，怎么和他们拉近距离呢？他首先想到的就是推出关怀客户的办法，出售茶叶附赠茶叶试泡装便是其中一项。在新《消法》推出...
2014-06-04 11:30:54
2014年5月27日，以“弘扬茶文化、壮大茶产业、发展茶经济”为主题的“茶城杯”赛茶大会在汉中市隆重开幕。由汉中福地茶业有限公司选送、陕西理工学院秦巴红茶研究所研发的汉中首款高端工夫红茶“汉山红”荣获赛茶大会红茶类金奖，陕西理工学院“汉山红”女子...
2014-06-04 11:27:51
产地介绍，主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传...
2014-06-04 11:22:14
常言道，正韵才正宗，铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是非正韵，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处，因此开个茶叶店需要选择好的茶叶，品质是决胜的关...
2014-06-04 11:10:37
