品鉴普洱茶，主要是靠感官进行审评。这个过程需要你综合调动视觉、嗅觉、味觉、触觉等，去感知普洱、体验普洱。品鉴普洱茶 一 般有以下四种方法： 一、肉眼识茶。 好的普洱茶外形色泽呈青褐色，白毫显现，条索粗壮肥嫩、清晰紧结，看起来匀净、梗少无杂质。...
2017-09-10 12:25:38
前些天收到成都茶友寄来的标明为勐海茶厂2006年出品的7262（熟茶）。先来给大家介绍 一 下7262这款茶。 这款茶是勐海茶厂1997年推向市场的一款高端茶，以2级茶撒面，也就是大家常说的宫廷茶，茶基为37级，综合为6级。 它的香气高，汤质滑润，色泽透亮，被誉...
2017-09-09 21:31:21
越陈越香被公认为是普洱茶差异别的茶类的最大特色，香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。普洱茶是可进口的古玩，不一样于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会跟着时刻逐步升值。沉香是老普洱茶的魅力地点，也是衡量一款老普洱茶好坏的主要目标。品鉴老普洱茶的榜...
2017-07-23 19:43:04
假设我是一个什么都不懂的消费者，想买冰岛和昔归这两款茶，怎么来鉴别，有什么具体的方法？为此，我们采访了在茶叶市场摸爬滚打多年的老茶客，请他们给小白消费者提点建议。 老茶客A说：你什么都不懂，就先找到冰岛茶和昔归茶的样品，先喝一下，感受下口感...
2016-07-20 11:37:54
首先，汤色和置茶量有关。在同样的主泡器、水温和浸泡时间下，放的茶叶越多，溶解在水里的物质越多，汤色就越深。如果是绿茶、轻发酵的乌龙茶、新白茶或年轻的普洱生茶，汤色会由浅黄色变成深黄色。而发酵度较重的乌龙茶、老白茶或有一些年龄的普洱生茶，汤...
2016-07-20 11:24:59
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整 ，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。...
2015-03-31 10:58:31
大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要...
2015-03-12 10:43:49
关于萎凋：这是普洱茶工艺争议较大的领域之一，我们先不要通过“定义”来否定和肯定，在历史传统上还是实践当中，萎凋或多或少（摊晾）的存在，只是我们是否正视和主动运用的问题。萎凋对香气的影响也并非如有些人想象的那样会在存储中快速消退，实践中经过萎...
2015-03-11 15:40:17
明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准劣变，往后滋味随即丧失。...
2015-03-07 12:08:18
如果是合格的普洱茶产品，每年的变化是不同的，要注意观察茶品的转化，虽然干燥的空气转化慢，但是不代表没有变化，就拿笔者在的昆明来说，生产出来的茶在昆明放几个月，虽然汤色变化不大，但是滋味却是在变的。如果发现是不合格的普洱茶茶品，尽快处理掉，存...
2015-02-07 19:42:13
春需静处寻，泡一壶普洱，茶香生妙静，心便轻轻地沉下去，慢慢沉入到春光里。窗外的绿絮红柔，此时最可亲近。如潮水轻吻沙滩一般，它们轻轻涤荡。爱和新生，春用静默完成；修养和蜕变，妙在春茶相伴。 ...
2015-02-04 22:09:09
1.肉眼识茶:好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头...
2015-01-18 18:01:28
茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的程度。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但判断出出茶品颜料——茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害、采摘特点等），更能判断制茶技...
2015-01-08 10:11:06
普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其他的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。 ...
2015-01-05 20:30:46
1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的最早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号（昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4）。如7542、7562、7572等是勐海茶厂...
2014-12-30 09:03:58
曾经听一位营养师说过：“你之所以胖，是因为你吃的不够多。”乍听这句话时，觉得很是矛盾。胖，在普通人的眼中，就是因为吃得太多，所以才会造成身体内脂肪的堆积，才会发胖。为什么说你之所以胖，是因为你吃的不够多呢？这句话其实是从营养学的角度来谈...
2014-12-26 23:02:21
红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。...
2014-12-21 22:20:31
普洱茶的功效与作用非常巨大，现如今古典文化兴起，很多人都会借助古代医学书的记载，来巧妙饮用普洱茶。但是普洱茶清饮、混饮用方式中，最受人们喜爱的，莫过于清饮。在饮用普洱茶时，常会听到不同的人对普洱茶品鉴。今天就介绍一下如何品鉴普洱茶。 ...
2014-12-21 21:17:06
茶叶审评：是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。 ...
2014-12-21 09:52:49
