黄片有两种，一种是老黄片(老滑片)，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶(鱼叶)在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱镁氧化中损...
2014-06-25 15:22:32
位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达到1950米，而最低处为江河交汇处海拔...
2014-06-25 15:15:31
有说月光白是白茶，有说月光白是普洱茶，有说月光白是绿茶，那么月光白到底属于六大茶类中的哪一类茶？其不炒不揉，从加工工艺来看确实像白茶。但从其品质特征来看，则近红茶。月光白比白茶萎凋重，比红茶发酵轻，介于两者之间，而偏向于红茶。依我个人的看法...
2014-06-25 15:14:13
1.1950年之前 这个时期称为"古董茶"，如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是"内飞"。...
2014-06-25 15:12:01
按我有限的喝茶经历，以及有局限性的个人理解，是在是认为没有百分百的纯料。你想啊，那茶树长在山上，总有向阳和背阴的区别吧，再者说，那茶树生长总会有这样那样的差异，要找到一样的（所谓纯料），几乎不可能。想当年就有人说过世界上不会有完全相同的两片...
2014-06-25 15:11:01
普洱茶饼怎么弄开呢?将普洱茶刀，从茶饼的侧面，慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就弄一点边上的茶叶就可以了。...
2014-06-25 14:57:17
在普洱茶变成时尚前、变成狂热前、在掘出大商机前、在价格飞涨前、在变成修心养性的最高境界前，普洱只是茶，普罗大众以普通价钱买来日常普遍饮用的茶。...
2014-06-25 12:35:09
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶叶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值，那么普洱茶晚...
2014-06-25 12:33:49
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越...
2014-06-25 12:32:27
平常的茶叶，比如乌龙茶，泡个５－６泡就差不多没什么味道了，最多的也就是７－８泡，但是普洱茶却是非常的耐泡，所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内...
2014-06-25 12:31:22
这个问题，还得从普洱茶内部构造说起，云南普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，会和食物起反应。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不...
2014-06-25 12:18:21
当遭遇了高温多雨的天气后，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通（可以用电风扇来帮助空气的流通）。尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥的环境下分开...
2014-06-25 12:17:11
一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧?是用来上税的。...
2014-06-25 11:34:47
普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具(饮用普洱茶，紫砂壶好)。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，然后冲水。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的...
2014-06-25 11:30:39
普洱茶的基本特征色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。那么真正的普洱茶的汤色是什么颜色呢，下面详细介绍这一问题。...
2014-06-25 11:28:46
老茶头在生产环节其实是叫自然沱，意即自然生成的沱块。熟茶的渥堆发酵结块是不可避免的事情，越细嫩的茶越容易结块。因此前期翻堆都需解块，但没法把所有的沱块都打散，越到发酵后期越没法解块（发酵后期堆子水分越来越低，茶叶越来越干，翻堆时已没法再用解...
2014-06-24 11:55:13
近年“生普洱”收藏与品饮之风渐起，青饼、青沱、青砖等茶受到大家的欢迎，也有了很多议论，有人说“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及时喝”；面对目前生普洱茶（青饼等）的加工现实，是否能挖掘传统工艺，制造能及时喝也值得收藏的传统普洱茶呢...
2014-06-24 11:40:21
就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏...
2014-06-24 11:39:14
