机械生产的快捷与规模，是手工无法比拟的。但手工的精，细，是机械无法取代的，尤为上升到感觉，艺术的层面。粗饮的茶用机械造是没问题的。但若论到茶艺，茶道的茶，是需要用手工造的。因此高品质的茶是全程用手工制作。确保上承的原料，不受任何伤害，内质得...
2014-06-19 21:06:21
近些年来，普洱茶逐步走入了人们的视线，并以它独具的魅力形成一道独特的风景线。其中最受青睐的特征就是它能随岁月的积淀而呈现出迷人的变化，具有“越陈价值越高”的特点。那么它的变化基于哪些原理呢？...
2014-06-19 20:41:26
个人认为茶条肥壮的茶叶不一定就是古树茶大树茶,因为随着栽培学优化育种的进步,茶树种植密度的科学性,人工科学施肥和管理等手段的实施,或人为地对台地茶园。...
2014-06-19 20:37:21
紫娟茶树属小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4...
2014-06-08 10:29:41
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。...
2014-06-08 10:25:59
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要...
2014-06-08 10:24:01
中共建政之初云茶以滇青散茶的形式继续销往港澳。云茶味足价廉颇受港人喜爱，但大叶种茶苦涩味重刺激性强的特征又不适合港人清淡的口味，于是港人发明了“发水茶”的技术，使滇青的香气滋味变得平和顺滑醇厚。上世纪五O至七O年代香港人工发酵加工云南普洱散茶...
2014-06-03 20:53:41
我虽是来自远离普洱几千公里的浙江东阳，做普洱的时间也不算长，但这十几年下来，我已离不开普洱茶，无论到哪儿，我都只喝普洱茶；说起普洱茶的话题我可以滔滔不绝，离开我顷刻就变得沉默寡言。于我而言，普洱茶意味着事业和生命，普洱已经融入到我的生命和血...
2014-06-01 16:08:55
紫茶系列茶品包括紫鹃 紫芽茶等，该类茶品共同的特征就是富含花青素，而对于那些喜欢喝紫茶收藏紫茶的茶友来说最担心的莫过于紫茶中花青素的降解消失。要解说这个问题我们得先弄懂花青素。...
2014-06-01 16:05:01
普洱茶生茶好还是熟茶好 有人认为普洱生茶茶气强，耐久放，保有普洱茶最原始的韵味在里面，所以要比普洱熟茶好。可事实并不是这样，因为普洱茶的越陈越香的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程中的，晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用，也...
2014-05-31 18:47:42
立夏过后，由于气温升高，雨量充沛，加之独特的区位优势，邦东乡的2万多亩茶叶迎来了夏季茶叶采收小高峰。这几天，近千名茶农忙着在茶园里采收夏茶。...
2014-05-31 17:41:09
普洱晚课 一个人喝茶茶的境界 一个人可以散步，喝酒、读书、远行；但，一个喝茶却是少而又少。一个喝酒，可能是闷酒；一个喝茶，却更可能是境界。 三五知己喝茶，漫无边际聊天，看绿叶沉浮，嗅茶香中袅然飘起，是心灵的沟通，是情感的温暖，是人生的慰藉，是...
2014-05-31 17:39:12
冷后混 首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄色与茶红素的含量适中，茶色自然深...
2014-05-25 21:37:20
云南普洱茶主要是以七子饼为主，而一些茶友们可能就会想到，是不是圆饼茶都是普洱茶呢？ 其实圆饼茶并不是都是普洱茶，在普洱茶中，圆饼茶虽然是比较多的，但是同样还有砖茶、沱茶等，因此，不能说圆饼茶一定就是普洱茶。 云南普洱茶由云南大山中特有的乔木...
2014-05-25 21:18:18
喝普洱茶不一定非要很懂，应当说喝茶本身是一种轻松愉悦的享受，所谓的懂不过是日常经验慢慢积累的结果。普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色...
2014-05-25 21:04:18
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。 其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同，新品茶汤的口感有着不同风格走向，无所谓哪个更好喝。生茶未经发酵...
2014-05-25 20:02:25
