隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化...
2014-06-29 22:50:56
我们这里说的“马蹄”，不是指动物界骏马的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。我们认为马蹄脚不是春茶的鉴定依据，只是春茶的一个辅助鉴定依据，是不是春茶，主要是靠口感，马蹄脚不能完全证明是春...
2014-06-29 10:51:38
普洱茶好与坏、优与劣，必然要考虑到普洱茶未来转化的问题，再好喝的滇绿普洱茶，如果存上几年没有转化迹象，甚至变得更不好喝了，岂不是白白浪费时间和感情?既然如此，必须要了解普洱茶的厚度，才能找到能转化为老茶的普洱新茶。那什么是茶的厚度?其一是茶汤...
2014-06-28 21:32:14
春尖经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同。从2月—3月第一批春芽就开始萌发了，从此时开始到谷雨5月以前所采的茶叶，都称为春尖。...
2014-06-28 20:35:57
一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子)，经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗。...
2014-06-28 17:38:33
闻味道：茶干的时候不易闻到，在冲开的时候闻叶底最易闻出．霉味是刺激的，不顺畅不自然的．犹如长期没有住人的房间刚刚打开时的味道．但只是轻重的不同．切记闻味时要长长地吸气．...
2014-06-28 17:01:05
普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品种特质的茶叶。按其加工工艺及品质特质，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。（“地理标志产品-普洱茶”国家标准GB/T22111...
2014-06-27 11:57:13
普洱茶与其他茶的最大不同点之一，就是可以长期存放，而且“越陈越香”。关于普洱茶的保质期似乎是没有定数的，虽然笔者不同意“越久越好”的说法，也不完全认同“能喝的古董”的提法，因为毕竟是食品，毕竟有个时间限制，时间太长了只能是真正的“古董”：只...
2014-06-27 11:56:33
1、北方天气干燥，储藏的茶叶过干，如何仓储为好? 答：北方在夏天时湿度也会相对较高，在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度，但不能高于80%，并且在茶仓内增加木炭的数量，木炭可吸收储存一定水分，适当减少生石灰数量，便可一定程度上保持茶仓的湿度...
2014-06-27 11:45:45
古树茶是处在土质最肥沃的地段，无 需使用化肥农药。可以算得上是目前世界 上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红 茶，从清朝到现在一直是有部分供 给欧洲皇室。...
2014-06-27 11:44:47
现在判定古树和纯手工制茶的方法真是层出不穷，出其不意的奇怪。在很多地方喝茶，一些自诩茶人的茶客，经常会指着盖碗里的黑点点说：“看，那是锅灰，一定是手工炒制的时候产生的。这茶一定是纯手工制作。”...
2014-06-27 11:43:39
云南普洱市景谷县小景谷乡海拔2200米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度。（大景谷是当今景谷县）；小景谷乡有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。如今存活在文山、苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。绝大多数直径有碗口粗细...
2014-06-27 11:38:17
春季如何选择喝什么样的普洱茶：在春季时期，人体处于慢慢的舒发阶段，由于冬天的寒冷，使得人体中积累的寒气，此时喝普洱茶就要喝有一定自然发酵程度的普洱茶，这样的普洱茶是温性的，可以去除人体寒气，帮助人体提神。...
2014-06-27 11:34:53
对于茶叶来说由于采摘季节、采制原料之间存在差别，制作出来的茶叶品质之间也存在比较大的差别，价格上也就差挺多的。而且对于普洱茶这种越陈越香的发酵茶来说，放置的时间越长，普洱茶的品质也就更加的好，价格也就更加的贵了。...
2014-06-27 11:04:34
2006年前的普洱茶包装上为什么没有生产日期？《普洱茶加工技术规程》于2007年2月12日拟定境订修改，当年4月10日正试出台实施。同样，对于普洱茶的QS也是当年才得以完善的。...
2014-06-27 10:59:47
普洱茶分生茶和熟茶：熟茶性温且养胃，可以多喝，但是熟茶喝多会的确会上火。生茶性寒，喝了不会上火；但是胃不好的或胃寒的喝了易伤胃，胃好的可以喝，但也不宜喝太多。要是人本身觉得热气的时候最好不要再喝，平时身体没有什么火气时喝。...
2014-06-27 10:52:55
空腹可以喝普洱茶吗?普洱可以在任何时间喝，如果空腹喝的话，一定要喝熟普洱茶，生普有些刺激胃。不过不要喝浓茶，且饭后喝茶是最好的。空腹喝普洱茶可以试试一下的喝法：...
2014-06-27 10:49:18
对于普洱散茶和茶饼哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆...
2014-06-27 10:27:48
普洱茶市场上，假借名牌、包装造假的情况并不少见，而傍名牌的山寨茶最愿意模仿的是“中茶”和“大益”两大品牌。那么，该如何区分真假呢？...
2014-06-26 14:57:20
对于很多茶客来讲，喝茶会上瘾，所以很多老茶客离不开茶，有“一天不喝茶，心里闹得慌”的说法。“一旦喝上普洱茶，便不再想喝其它茶了”的说法，至少说明喝普洱茶上瘾的程度比喝其它茶叶要深重。这种上瘾可以解释为普洱茶对生理的吸引，就是说不喝普洱茶会不...
2014-06-25 15:48:16
