一般茶友是很少接触到整件的茶品的，在这我就不介绍整件的辨别了。当我们接触到整筒茶品的时候应该先看是否是原筒茶（未打开过）；这点很重要。原筒茶基本上都用朱砂盖有茶品的名称（编号），和检验号。如下图：...
2014-06-29 16:40:25
云南当地学者及制茶叶界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，即氧化与聚合反应基质也高。一般灌木台地茶芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2-3厘米，成叶达5-10厘米。叶缘细锐齿，叶身较薄，毛叶多成浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较...
2014-06-29 16:37:13
捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！...
2014-06-29 16:34:52
压制普洱茶饼、茶砖时，松紧适度的饼型也有利于茶叶转化。专家称，有些茶饼压得太紧太实，会对后期发酵效果有所影响。所以，无论机器压制还是传统的手工石磨压制，对饼型的一致要求是圆整美观、松紧适度。...
2014-06-29 16:32:41
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤ph值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量...
2014-06-29 16:30:48
简单来说，冒充易武茶的，主要来源于以下几个地方，江城茶，小景谷茶。江城冒充易武台地的非常多，主要是显毫，涩低，香气高扬不太稳。条索上比较容易区分，但口感上苦涩味较重，甜度不如易武，关于这些，大家可以细细品。易武大树茶的特点：采摘条索较长、茶...
2014-06-29 11:13:59
大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，它带给你的是心旷神怡的感觉，品质优良的老茶还伴有陈香（注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈），如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。...
2014-06-28 20:56:15
前面说了，仅靠干茶外观很难鉴别。一般说来古树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是台地茶只要费点心思，也完全可以做出类似效果。...
2014-06-27 11:36:47
“再过几天，我们的秋茶就要上市了。秋茶价格比春茶低一档，甚至只有春茶的一半。”李志文介绍，秋茶又称谷花茶，就是稻谷黄时采摘的茶。一般认为，谷花茶的品质要稍逊于春季采制的普洱茶，因为夏季雨水多，茶叶水分高，香气少，而且营养物质较春茶少。有的厂...
2014-06-27 11:25:55
茶可以很简单，简单到如吃饭饮水般，是人生活最基本的东西。但人有了追求之后，他又变得不简单了，便有了茶文化。当进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。在相对较混乱的茶市中，茶友想找款好茶的确不容易。换另一句话说，普通茶友辨...
2014-06-27 11:10:55
而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果密香韵，刚柔并济完美茶性，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时...
2014-06-27 10:46:04
普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：间接再加工为成品的生普和经历人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还连续实行着自然陈化进程，具有越陈越香的共同质量。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版...
2014-06-27 10:44:12
熟茶是人为使茶加速发酵。茶性温和。更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而生茶是采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。生茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。...
2014-06-27 10:41:48
.看叶底主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。...
2014-06-27 10:37:16
在高照教授的家中，收藏了200多个品种的普洱茶。在各种砖茶、饼茶、沱茶面前，高教授向记者介绍，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香。因此，老茶被很多爱茶的、时尚的人士所珍爱。...
2014-06-26 15:23:55
好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。上周末，南国早报茶友群的茶友们继续寻味私藏好茶。这不，干脆就直接探到群里茶友阿毅家去了，只因听说他藏有稀有的野生芽苞茶和特别的枇杷花红茶。...
2014-06-26 14:01:51
优质茶叶的叶底一般柔韧透亮、颜色鲜艳。而劣质茶叶的叶底一般会出现硬挺、叶底不清、呈暗绿色、青绿色、红褐色、焦黑色或者暗黄色。一般为做青不足、杀青不足、不匀等原因导致。...
2014-06-25 15:39:44
其一、并非年代越久远越好。只有质量合格的产品，在合适的仓储条件下，在一定的时间范围内，普洱茶品的内质才会越来越好，即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意，存放的再久也很难脱胎换骨。...
2014-06-25 15:28:45
