普洱茶的鉴赏，其鉴定品质仍然是通过感官来评判，人们通过感觉器官（视觉、味觉、嗅觉、触觉）对茶叶的外形、内质做出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶质量高低，包括形状、内质的主要因子：色、香、味、形来综合评判普洱茶。基本方法...
2014-10-22 08:42:59
生津的速度很重要：因为生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过份注意生津的感觉反而会混淆，要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津，科学的方法是“体验生津前的感觉”也就是“舌面散发感”，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，...
2014-10-21 21:29:21
外包装纸，大票、内票、内飞、包装形态等都极具时代特征，外包装纸、大票、内票、内飞等都是纸类物质，其纸张质量、厚薄、印刷油墨、字体粗细、大小、繁简字、版面设计、厂商名称、商标、唛号、重量、标识、印刷样式、老化程度、印刷技术等都具有每一个时代的...
2014-10-19 22:59:24
普洱茶的等级、茶叶的存放年份及专业储存几个综合因素，决定普洱茶价格可以从100元到100万元不等，也有少数商家因为利润，利用普洱茶有越陈越香，年份久远的普洱茶口感甘醇的说法，夸大普洱的年份，动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、100年贡品，...
2014-10-16 09:05:29
现在伪劣产品越来越多，很多茶友也不知道该如何购买如何看，那今天和小编看看以下的内容，也希望能给您点帮助。1.不以错误的年代为标杆注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?...
2014-10-14 21:56:46
茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不...
2014-10-12 21:47:37
浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。 ...
2014-10-10 22:12:14
普洱茶品牌越来越多，这个茶大家应该都不陌生，老班章，在普洱茶业界无疑是一个响亮的名字。随着其“霸气”之名而来的，是全国各地茶友的追捧，以及其价格的连年疯涨。而疯涨的价格，必然会驱使部分不良业者，以价格低廉的原料充作老班章，以牟取暴利。今天就...
2014-10-10 19:48:05
眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。...
2014-10-09 21:53:12
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。...
2014-10-08 21:35:25
1.不以错误的年代为标杆；(注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢？)2.不以伪造包装为依据；3.不以茶色深浅为借口；4.不以添加味道为导向；(注：真正的普洱其樟香、枣香，等都是自...
2014-10-06 20:53:54
去年夏天，某茶叶资讯网站A从广州B茶叶公司花5万元购买了一饼知名茶人C签名版的“88青饼”普洱老茶，准备分拆后在2013年北京国际茶叶展上作为奖品赠送给茶友。当天，主持“开饼仪式”的是北京一家茶楼的经营者、资深茶友D。活动之后，D与多位业内人士品鉴认为...
2014-10-05 19:14:15
“古树茶炒作有点过火，现在包单株古树茶的人相对较多，把价格炒了上来，”梵益茶创始人、云南臻味号山东总代理祝永国称，“通常情况下，茶农会把不同茶树的叶子采下来统一制作，但一些古树茶发烧友讲究纯料，而单株古树的茶叶纯度最高，所以这些人就直接到老...
2014-09-29 18:49:25
一、刚出产的普洱茶，"陈香"低淡，多带"水味"，这是"渥堆发酵"后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常出现令人愉悦的"奶酪香"("奶酪香"是茶叶香气、"鲜爽"味及"水气"相伴一起产生的特殊香气);二、三级原料发酵的普洱茶常出...
2014-09-28 15:23:09
普洱茶的生茶，其品质特征往往由不同产区的区域气候环境条件决定。云南普洱茶产区的古茶山主要分布在澜沧江流域的低纬度、高海拔地区，这些古老的茶叶产区有着非常明显的区域小气候特点。由于不同的海拔、气候、土壤条件、以及周围植被、日照、降雨条件的...
2014-09-26 09:24:45
对于普洱茶而言，我们首先要搞清普洱茶的组成成份，也就是普洱茶的原材料。如果普洱茶的原材料都变了，那就是普洱茶的本质都改变了，那还能叫普洱茶吗？...
2014-09-26 09:23:10
蛮专老树茶的特征是：条索黑亮、粗长、泡条，汤色黄绿，叶底黄绿，苦涩较轻，相似易武，汤中带甜，回甘快且较久，汤质饱满、厚滑，茶树生于山林、环境好，山野气韵较强，杯底留香持久。...
2014-09-19 15:11:04
莽枝茶山是著名的古六大茶山之一，他与革登等许多茶山一样从19世纪中期以后遭到多次人为原因破坏，导致历史上著名的六大茶山之一的莽枝茶山现在按照产量只能列为一个小茶山了。...
2014-09-19 15:10:28
攸乐山现名基诺山，位于景洪市的基诺乡，是古代著名的六大茶山之一，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，海拔575-1691米，平均气温18-20℃，年降水量平均1400毫米，土壤以酸性红壤为主，是适于种茶的地区。攸乐山一千多年前就开始种茶。据传说基诺。族是诸葛...
2014-09-19 15:09:43
曼松茶的火爆应该源于《版纳文史资料选辑》4的介绍“倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之说”。“皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。”这一说法的可信度不去讨论，但“皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶”这句话就很厉害了...
2014-09-19 15:08:45
