熟茶：普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆发酵工艺加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味丝滑柔顺，醇厚回甘，叶底红褐均匀茶性温和。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。...
2014-10-26 21:08:43
向南走出普洱县城，目光越过的坝子里的方方稻田，可以看到两个小山包，走拢去，每个小山包旁都能看到一小塘水。如果遇到上了年纪的老人，你就会听到一段神奇的故事：...
2014-10-23 19:53:11
沱茶从诞生到当下，已接近百年。对大多数人来说，百年已经超过他的一生；对于历史，百年仍然保留着适度的鲜活。在《普洱》杂志本2011年10月刊上，笔者曾就沱茶的历史和意义做了概括性的阐述，当时的阐述更偏重于文献。从本期开始，笔者将就前文遗留的一些...
2014-10-23 19:41:54
【青铜茶香】云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶...
2014-10-22 22:09:16
三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，到了现在云南省西双版纳自治州勐...
2014-10-21 21:27:20
清朝中叶，古“六大茶山”鼎盛，产品远销四川、西藏、南洋各地，普洱茶从此闻名 中外，普洱茶外销之路，就是历史上的茶马古道。历史的普洱茶外销路线主要有以下几 条：一条是从普洱出发至昆明、昭通、再到四川的泸州、叙府、成都、重庆至京城。二 条是普洱经...
2014-10-19 22:28:32
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐...
2014-10-18 20:08:37
相传蜀汉建兴三年（225）春，南中大乱，蜀相孔明请缨征剿，“五月渡泸，深入不毛”。戡乱途中，蜀军进至桃花江畔渡口，因角江水瘴气，众军士纷纷中毒晕倒。危争时刻，幸得当地蛮濮人相助，送姜茶汤解毒，含茶于口避瘴气，得以渡江，再破蛮兵。七擒七纵，孟获...
2014-10-18 08:25:15
马不停蹄的赶路，我们终于在夜幕降临之前来到了位于无量山西南侧，澜沧江以东的景谷傣族彝族自治县。刚刚能够看见景谷的坝子，老段就急忙要师傅找块视野开阔的空地停车，想也知道，犯职业病了，“这么美丽的夜景不把他留住，我就太对不起自己了。”老段一边拍...
2014-10-17 18:52:46
茶，在我国有着悠久的历史，而品茶又是我们生活中不可或缺的生活元素之一。因此，茶叶在潜移默化之间已经融入到我们的生活当中，成为生活的一部分。对于茶叶的选择，每一个人都有着不同的爱好，或喜欢绿茶，或喜欢红茶或喜欢花茶。但是如果说到茶叶收藏，大家...
2014-10-17 09:52:13
在说困鹿山皇家古茶园之前，先说说古普洱府。清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道：“普洱茶，出云南普洱府。”古普洱府城所在即今日宁洱县城。清雍正七年(1729年)，云南总督鄂尔泰推行“改土归流”政策，在此设普洱府控制普洱茶的购销权利，并在府...
2014-10-15 09:49:59
普洱是上苍撒落在人间的一座伊甸园，是中国乃至世界气候舒适指数最高、生物多样性最丰富、空气洁净度最好、最适宜人类居住的地区之一。“天赐普洱”的城市品牌定位，突出了普洱地理区位、生态资源和人文历史的先天优势，彰显了普洱茶文化、民族文化、生态...
2014-10-15 09:45:43
佛教思想对饮茶境界的提升。茶跟禅合二为一。禅悟是心与境冥契、理与事圆融的即于感官怡乐又超乎这种怡乐的非常独特的个人内心体验，同样的茶道也是一种悟。茶的“本色滋味”，与禅家之淡泊自然、远离执着之“平常心境”相契相辅。将日常生活中常见的茶与禅修...
2014-10-14 21:58:27
茶叶久贮是一件藏身的故事。从普洱茶有传说开始,也就是说自从有孔明山之始祖之日,传说就在时间中传播了一个最为根本的信条:即普洱茶应该藏于封密的时间深处,可以藏于时间之手不可触摸的光线之中,从而发生奇幻,而且会借助于时间的恩泽,借助于天地之间的一切力...
2014-10-14 21:55:51
普洱茶与布朗族密不可分。布朗族是我国56种民族之一，云南独有，是人口不足10万的较少民族，历史悠久，勤劳勇敢，富有才智。主要聚居在云南省西双版纳州、普洱市、临沧市以及保山市等普洱茶文化区。布朗族在普洱茶的茶树驯化、茶叶栽培、种植、加工、品饮、宗...
2014-10-12 21:27:11
在茶种分类上，有一种根据茶叶叶面面积划分的方法，习惯上将叶片面积在20~40平方厘米以下的称中叶种，40~60平方厘米的称大叶种，60平方厘米以上称特大叶种，这种划分仅从叶面积来划，没考虑其植物学的其他因素，如果考虑到茶种、茶叶内含物质、茶树变异等因素...
2014-10-09 22:07:02
贡茶数量每年岁贡都有增加，一直深得清王朝帝王将相的青睐，其主要原因就是清皇朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，日常饮食以肉食为主，进入北京成为帝王贵族后，养尊处优，饮食都是山珍海味，需要一种助消化功能强的茶叶饮料，而普洱茶正好具备了这种特性...
2014-09-29 22:38:51
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加...
2014-09-28 21:17:38
清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。而云南的普洱茶经过同各地贡茶相比较，其茶味与茶性都不同于小叶种茶，深得帝王家青睐。并且，由于满清朝廷皇亲国戚为游牧出身，肉食为主，普洱茶助消化能力极强，性温味香，又有医疗保健作用，所以特...
2014-09-26 14:40:02
在西双版纳地区特有的一种植物，当地的人叫"马三"，把它外面的皮全部剥干净（只留中间白白那一层）,晒干，然后，经过二至三小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣得很碎，做成纸浆。再经过加工，均匀晾干，就成了我们包茶叶的饼纸了。...
2014-09-26 14:24:29
